Det er verre enn røyketrangen. For i det minste er sigaretter nå forbudt mange steder, så man kan egentlig ikke røyke. Har ikke engang lyst. Lidenskapen for søtsaker i stedet, det ukuelige behovet for sukker er heldigvis ikke forbudt, men i noen tilfeller burde det være det, fordi å ta for mye glukose er dårlig ikke bare for figuren, men også for tennene, leveren og huden. Og mye mer Så hvordan kan du motstå brioche og sjokolade? Eller rettere sagt hvordan spise en mengde som ikke utløser det som ifølge ulike studier er en reell avhengighet? Med noen få triks og fremfor alt med et mer balansert kosthold, som ikke presser deg til å gi fra deg halve kongeriket for enda et bakverk.
Vil du ha noe søtt? Først må du bryte kjeden
Behovet for å spise noe godt kommer av å måtte tilfredsstille et behov, finne glukose, som er som bensin for hjernen vår. Men vi trenger ikke nødvendigvis å fylle på hver dag, bare ikke løpe tørr og tankebilen fungerer uansett. "For mye sukker eller tatt for ofte skaper en reell avhengighet som presser kroppen til å be om mer," forklarer Dr. Chiara Boscaro, ernæringsfysiolog ved Zucchi Clinical Institutes i Monza og ved San Siro Clinical Institute i Milano i San Donato. Gruppe.
Insulin: slik fungerer det
Insulin, som er en slags vokter av blodsukkernivået, stiger til sine maksimale nivåer veldig raskt når vi spiser et bakverk, men synker også raskt. "Derav den typiske følelsen av post-binge tretthet, men også ønsket om noe søtt som kommer tilbake kort tid etter at vi har mettet det," forklarer ernæringsbiologen.For å bryte denne kretsen er det ikke nødvendig å eliminere karbohydrater fullstendig, men det er bedre å erstatte dem med fullkorn. Uraffinert mel fyller deg lenger takket være en lavere glykemisk indeks, stivelse og enkle sukkerarter, inkludert de som finnes i frukt, har i stedet motsatt effekt.
Ønsker søtsaker: disse kakene er gitt
Ingen liker å gi opp noe. Og hvis dette noe også gir glede, som all trøstemat med respekt for seg selv, så er det lett å forstå hvorfor det er så vanskelig å slutte å spise søtsaker. "Selv om en person ikke følger en diett med lavt kaloriinnhold, når han hører at han ikke kan spise noe, reagerer han ofte i motsetning til hva man kan forvente: han føler ønsket om det, han ser etter enhver unnskyldning for å gå på avveie" forklarer Dr. Chiara Boscaro, ernæringsfysiolog biolog. «For å "detoxe" fra avhengigheten til det søte rådet om ikke å fjerne alle spor av sukker fra kostholdet, ville man bare få motsatt effekt: etter noen dager ville man gå tilbake til overstadig kjeks og barer.Hvis du virkelig ikke kan motstå, er det bedre å unne deg en liten kakeskive i stedet». Ja vi skrev kake, men ingen krem, kremer og diverse pålegg.
Hvorfor fullkornsmel er en god hjelper
Bedre basert på frisk frukt eller den klassiske Margherita "all'acqua" eller hjemmelaget eplepai. «Disse bakte dessertene, laget med litt sukker og om mulig med uraffinert mel og en proteindel (bare tilsett en eggehvite) gir en følelse av velvære, tilfredsstiller ønsket om å gå over bord, men påvirker ikke den glykemiske indeksen også mye, så de ikke utløser kretsen: søthet-glykemisk topp, plutselig fall i toppen-ny søtsug».
De riktige tidspunktene for å spise søtsaker tillatt
Det viktige er å ikke spise dem til frokost, fordi de er et slag for energibalansen og midt på morgenen har du lyst på søtsaker igjen. For en balansert god morgen, bedre grovbrød eller rugbrød med gresk proteinyoghurt, uten tilsatt sukker.Kaken, hvis skive ikke må overstige to fingre i bredden, kan også spises som mellommåltid, men aldri etter middag, for ellers går insulinet i hop igjen.
Et triks for å drive bort søtsuget
Hun er en venn for alle kvinner, men vi glemmer henne ofte. Den har mange funksjoner, blant annet å fjerne lysten til å bite i noe deilig. Sammenlignet med sukker er det fiende nummer én, fordi det fortynner det, slik at følelsen av å trenge en søt forsvinner. Vel ja, stilt overfor hullet midt på ettermiddagen i magen kan vi prøve å drikke et glass vann. Enkelt, rent, naturlig vann. «Det skjer ofte, spesielt sent på ettermiddagen, at hjernen vår tar feil av behovet for å drikke som sult. Vi er tørste fordi vi kanskje ikke har drukket siden lunsj og vi tenker at tomhetsfølelsen bør fylles med noe gledelig, i stedet er ett eller to glass vann, nippet sakte, nok til å umiddelbart føle seg bedre og si nei til snacks eller industrielt søtsaker » presiserer Dr. Boscaro.
Kanel eller kakao
Hvis vannet er varmt og vi dypper en pose med kanel- eller kakaosmak urtete i den, forsvinner søtlysten og magen takker deg, for varmen stiller sulten enda lenger. Jada, bare ikke tilsett noen sukkerbiter
Hva er mer gledelig enn sjokolade
Mandarini 6 mørk 20. Hvis det var en konkurranse ville dette vært resultatene og lest slik det ville absolutt ikke vært en seier for frukt. I stedet kan små sitrusfrukter beseire ønsket om søtsaker. I praksis tilsvarer 20 gram sjokolade, dvs. omtrent en liten firkant, å spise nesten 6 mandariner, men hvem spiser så mange samtidig? En annen måte å ta en søt, men vennlig pause for kroppen vår på, er å ty til tørr frukt, i små mengder skjønt. «Jeg anbefaler mandler i stedet for valnøtter, fordi 10-15 av de førstnevnte tilsvarer 4-5 av de sistnevnte.Begge er rike på magnesium, et mineral som vi kvinner ofte har mangel på, spesielt før menstruasjonssyklusen eller i overgangsalderen» forklarer ernæringsfysiologen i San Donato Group i Milano.
Lyst etter søtsaker, noen ganger er det bare stress
Vi ser ofte etter noe søtt, men vi har ikke mangel på sukker, men heller noe som beroliger oss. Fra dette synspunktet er magnesium utmerket og det er god tilgang på det i naturlig tørket frukt. «Selv dehydrert frukt kan være nyttig som erstatning for sweets & Co., men her reduseres dosene. Høyst 4 tørkede aprikoser som mellommåltid midt på ettermiddagen eller 4-5 dampede kastanjer, som også er rike på fiber, et annet naturlig søtningsmiddel" .
Det er på tide å si farvel til smokken
Blant de mange "gavene" til Covid har det også vært en eksponentiell økning i karbohydratsuget, det vil si karbohydratavhengighet. «Ønsket om en sjokolade etter en dags arbeid skjuler ingenting patologisk, men hvis dette ønsket er konstant i løpet av dagen og fremfor alt ukontrollerbart om natten, må det skremme deg», forklarer Dr. Camilla Cappini, psykolog og psykoterapeut ved Zucchi Clinical Institutes av Monza fra San Donato Group.«Det er i ammingen det etableres et godt forhold til mat, som varer livet ut. Hvis det søte i barndommen ble brukt som erstatning for noe, kanskje for å hindre barnet fra å gråte, vil vi gjenta denne opplevelsen ubevisst selv ved femti år gammel». Med enklere ord fortsetter vi å lete etter smokken dyppet i sukker som bestemødrene våre pleide å putte i munnen når vi gråt, selv som voksne, kanskje for å kompensere for et problem på kontoret eller behovet for å uttrykke ubehag.
Vil du ha noe søtt, hva om venner var nok?
«Hvis vi om kvelden, i stedet for å gumle på en kjekspakke foran TV-en, prøvde å gå ut, gå på teater, eller kanskje ha sex, eller til og med bare lese en bok vi liker, ønsket om søtsaker ville bli veldig mindre presserende, fordi hjernen vår ville bli tilfredsstilt av noe annet» forklarer Dr. Cappini.Noen ganger er til og med å ringe en kjær nok til å glemme puddingen i kjøleskapet. Eller inviter venner til å spise en kakeskive selvfølgelig, for i selskap spiser du definitivt mindre: å være sammen, faktisk "kurer" fra en grå dag eller trøster for det som gikk g alt.
