For 48 % av italienerne har pandemien revolusjonert måten de bor på hjemme. Dette ble utt alt av en forskning som Moulinex bestilte fra Human Highway, for å undersøke tilnærmingen til italienernes hjemlige miljø.
Takket være den dyptgripende endringen i vaner fra den siste perioden, mellom nedstengninger og restriksjoner, har hjemmet blitt et nytt rom for over 20 millioner mennesker. Et flytende rom der mange forskjellige aktiviteter finner sted: arbeid, underholdning, informasjon, sport og matlaging.
I følge Moulinex-undersøkelsen er matlaging den andre innenlandske lidenskapen til italienere, etter å ha sett TV-serier (44,7 %).37,3 % av utvalget lager måltider oftere enn før, 36,2 % eksperimenterer med nye oppskrifter og preparater og 29,5 % lager flere desserter.
Ikke bare lidenskapelig opptatt av god mat: Italienere elsker i økende grad å lage mat og eksperimentere på egen hånd (to respondenter av tre)
Matlaging er fremfor alt en måte å dele, for 61,3 %, gode ting med sine kjære. Og hvis en viktig prosentandel (51,8%) gjør det av ren nødvendighet, er kjøkkenet også i den siste perioden forbundet med moro og avslapning. For én av tre respondenter betyr det å lage mat hjemme også å utforske nye retter og smaker. Og det gjelder også de som ikke lagde mat i det hele tatt før.
For én av tre under 24 år har matlaging blitt en ny vane/rutine. Trettiåringer, derimot, har fått en ny bevissthet: matlaging kan ikke bare være en nødvendighet, men også en fornøyelse, en hobby eller en måte å slappe av på.
Fra gryter til matprosessorer, bransjens verktøy
Ikke bare talent og lidenskap: du trenger de riktige verktøyene for å lage mat. Undersøkelsen viser at det i gjennomsnitt er seks verktøy i italienske kjøkken, som starter med elektrisk eller gassovn (86,4 %), blender (69,6 %), visper (67,7 %) og grillpanne (50,4 %). Etterfulgt av mikseren (42,4 %) og foodprosessoren (35 %). Multicore (44 %) og matprosessorer (38,5 %) er objektene som, brukt under lockdownen, folk mer enn andre ønsker å fornye med nyere og mer effektive modeller.
Ifølge undersøkelsen er identiteten til matlagingsrobotelskeren, elskeren av matprosessoren, en kvinne mellom 45 og 55 år. Når det gjelder funksjoner, bruker kvinner generelt mer av dem (2,6) enn menn (2,2), men de er enige med dem om deres favorittrobot: det er maskinen for å elte pizza, brød og søtsaker.
Matbehandlere er verdsatt av mange grunner, først og fremst (69 %) fordi de sparer tid, deretter fordi de er allierte med både de som vet hvordan man lager mat veldig bra og de som er nybegynnere, de forenkler livet og er også designobjekter.Ikke nok med det: med matprosessorer elimineres avfall, fordi det alltid er en måte å lage en oppskrift med det som allerede er i pantryet og med rester.
