Mat og oppskrifter, internasjonale stjerner
se
Forberedelse:
20 minutter
Stigende tider: 1 time for første + 1 time for andre
Matlaging: 30 minutter
Kalorier: 194 Kcal for brioche (sammenlignet med 296 Kcal for klassisk brioche)
INGREDIENSER FOR 12 BRIOCHE
For deigen:
500 g type 1 mel + noen skjeer for å mele arbeidsflaten for tilberedning av briocher
7 g tørrgjær (eller 15 g fersk gjær)
20 g brunt sukker
180 g varm skummet melk
40 g solsikke- eller maisolje
1 egg
1 klype salt
For fyllingen
100 g bærsyltetøy uten tilsatt sukker (men du kan også bruke syltetøy).
Lette triks
- Bytt ut 00-melet med mel av type 1, mindre kaloriinnhold.
- Bytt ut smøret med veldig lite olje.
- Bruk bare ett egg.
- Bruk litt brunt sukker.
- For fylling av brioche, bruk syltetøy eller syltetøy uten tilsatt sukker.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
1/
Hell i melk og gjær
Hell i melk og gjær
Hell den lunken melk med gjæren i mikseren … mer2 /
Tilsett de andre ingrediensene
Tilsett de andre ingrediensene
Tilsett mel, sukker, egg og kna til … mer3 /
Tilsett oljen
Tilsett oljen
Med planetarmaturen i aksjon, legg til oljekvaliteten … mer4 /
Elt i 5 minutter
Elt i 5 minutter
Elt i 5 minutter på middels hastighet til du får … mer5 /
La den heve seg
La den heve seg
Hvis du ikke har planetarmaturen tilgjengelig, gjør dette … annen6 /
Rull ut og skjær i trekanter
Rull ut og skjær i trekanter
Snu på den lettmalte arbeidsflaten … den andre7 /
Tilsett syltetøyet
Tilsett syltetøyet
Ved bunnen av hver trekant legger du en teskje co … mer8 /
Rull opp
Rull opp
Arranger brioches på en plate foret med papir … mer9 /
Stek i 15 minutter
Stek i 15 minutter
Stek briochene i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 1 … mer
