"Blir jeg gammel?"
Smaken endres med alderen
Vel, det ser ut til at det er det. Hvis du har begynt å like mørk sjokolade og bitter kaffe, er det ingen gode nyheter: du blir gammel. Ja, for hvis det fra et helsemessig synspunkt er mye bedre, gitt at du unngår å ta for mye sukker, kan selvtilliten bli påvirket.
Dette kommer i det minste ifølge forskning fra University of Philadelphia som den undersøkte evnen til å sette pris på søte smaker ved å oppdage, de er ikke de første som avtar med årene. Fra begynnelsen av ungdomsårene blir det faktisk ny smak og det blir mer sannsynlig å forlate Nutella.
Baby sukker
Forskere har funnet ut at ganen endres gjennom årene: nyfødte babyer foretrekker søte smaker, og behovet for sukker er gitt av det økende behovet for kalorier som er nyttige for utvikling. Når de når ungdomsårene, får de imidlertid nye preferanser og ny smak.
Når du er liten, faktisk, vi pleier ikke å spise forskjellige matvarer, men alt ligger i det faktum at når vi eldes, endres smak og begynner å sette pris på matvarer som du aldri ville ha smakt før.
Jo mer du vokser, jo mer velger du saltet
Med alderen fremover øker også terskelen for følsomhet for søtt og salt, og eldre mennesker har en tendens til å bruke mer salt og mer sukker. Og det er derfor det blir mer og mer sannsynlig å velge en bitter kaffe eller mørk sjokolade.
Det er argumenter for at dette skyldes et hormonproblem som viser at østrogen, androgen og smakssans henger tett sammen. Det virker faktisk som om hormonene våre i praksis virker på smakskvaliteten påvirker matvalgene våre. Det er de som reduserer aldringen av smaksløkene og har en positiv effekt på smakssansen. Endring i kvantitet og kvalitet, fremover med alderen, de endrer også matsmaken vår.
Basert på en artikkel publisert i BBC Future, og opprinnelig på Samtalen, appetitt ville ikke bare påvirke sult, men andre faktorer som lukt, reklame og alder vil faktisk påvirke ønsket om å spise. Det er til og med syv "matalder", hver med spesifikke egenskaper og behov.
