Den har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, er rik på vitaminer og proteiner og kan være nyttig når du er på diett, da det reduserer appetittfølelsen: er spirulina, en encellet tang med en intens grønn farge vokser i varmt vann. Nettopp på grunn av sine utallige egenskaper er spirulina, kjent og alltid konsumert i land der den vokser spontant (for eksempel i afrikanske innsjøer) i økende grad i sentrum av oppmerksomheten som en komponent i kosttilskudd og den dyrkes nå også i Italia: la oss bli bedre kjent.
Anti-inflammatorisk og antioksidant kraft
Det er en av de aller første levende organismer som dukker opp på jorden og det regnes som en supermat for sin svært høye næringskraft, så mye at den i land der det er problemer med underernæring brukes til å bidra til en balansert vekst av de minste. Blant egenskapene som tilskrives det, er det å inneholde en høy andel proteiner (mellom 55 og 60% av tørrvekten) som gir essensielle aminosyrer til cellene. Av spesiell interesse er phycocyanin som virker mot inflammatoriske tilstander.
Hans er også nært knyttet til tilstedeværelsen av phycocyanin antioksidantkraft noe som bidrar til å motvirke aldring, en effekt som også styrkes av at mikroalgen også inneholder betakaroten. Den kan konsumeres i tabletter, tråder eller pulver eller brukes til å gi et snev av farge til sentrifugerte smoothies og frukt. På den annen side, for de som har tenkt å gjøre et skifte i kostholdet sitt, med sikte på å gå ned noen kilo, spirulina hjelper med å kontrollere appetitten og derfor kan det være nyttig i denne forstand.
Hjelp for tarmen
Ikke bare proteiner, spirulina den er også rik på vitaminer, spesielt de i gruppe Binneholder den også jern, magnesium, fosfor og kalsium. Noen studier antyder også bruk av mikroalger som prebiotisk, det ville derfor være indikert for å opprettholde tarmhelsen. Det skal bemerkes at selv om det er forskjellige undersøkelser som vitner om egenskapene til spirulina, viser praktisk talt alle studier at det er behov for mer grundige studier, spesielt nye tester og valideringer med menneskelige tester. VidereEFSA, European Food Safety Authority, har ennå ikke godkjent noen indikasjon på dokumenterte helseeffekter på etiketten.
Når skal du ta det
Det er nettopp den eksepsjonelle konsentrasjonen av næringsstoffer som er tilstede i supermat som du bør huske på hvis du bestemmer deg for å bruke mikroalger som et supplement: "Generelt - Stefania Ruggeri, ernæringsfysiolog i Skape (Rådet for landbruksforskning og analyse av landbruksøkonomi) - du må alltid veie bruken av kosttilskudd som må tas på en bevisst måte. Spirulina kan absolutt være nyttig hvis du går gjennom et øyeblikk med spesielt stress, hvis du gjennomgår en diett eller for eksempel hvis du står overfor en periode med intenst arbeid og du risikerer å måtte hoppe over lunsjpausen. I alle fall anbefaler jeg alltid, for ethvert supplement du bestemmer deg for å ta, ikke å ta den maksimale daglige dosen som er angitt av produsenten. "
Når det gjelder eventuelle kontraindikasjoner, er det fremdeles Dr. Ruggeri som presiserer: "I dag er det mange som foretrekker kosttilskudd av naturlig opprinnelse, men jeg er av den oppfatning, spesielt når jeg er gravid eller ammer, at det er best å velge kosttilskudd som overvåkes fra et sikkerhetsmessig synspunkt. Det er ikke så mye et spørsmål om spirulina som et stoff i seg selv, men om mulige forurensninger som kan være til stede i ekstraktene ».
Hvordan gjenkjenne kvaliteten
Sikkerhetsproblemet blir ofte undervurdert. Fra dette synspunktet kommer større garantier fra italienske produksjoner: faktisk i noen år nå spirulina produseres også i vårt land, i oppvarmede tanker plassert i kontrollerte drivhus. Imidlertid er den italienske produksjonen, som har en kontrollert forsyningskjede, fortsatt begrenset. Svært ofte blir tang som finnes i spesialforretninger, apotek og urtemedisiner bare behandlet i Italia, i virkeligheten er det importert fra land utenfor EU. Etterforskeren av spirulina på markedet varFransk helsesikkerhetsbyrå (Anses) oppdage, i 2021-2022, tilstedeværelsen av skadelige bakterier og tungmetaller.
«Det er ikke mange verktøy vi har til rådighet for å gjenkjenne en kvalitetsspirulina - fortalte han Alessandro Algeri, italiensk produsent og president for USBI, den italienske organiske spirulinaunionen. Forbruker det, er det godt å først ta hensyn til lukten, som ikke må være sterk, og deretter til smaken. Spirulina har en nøytral og delikat smak. En god tørking unngår utvikling av mykotoksiner, farlige for menneskers helse. Det er imidlertid alltid bra å spørre selgeren om han vet opprinnelsen til tanget eller i alle fall sjekke på pakken om det er et grønt blad som skiller økologisk produksjon. En viktig indikasjon kan også være salgsprisen, litt som olje. Generelt er varselterskelen under 250 euro per kilo»Avsluttede alger.
