Dronning Elizabeth liker å avslutte måltidene med en dessert som "perfeksjonskaken", en flan laget med hvit og mørk sjokolade; Diana elsket å ha en "lunsj" med en rett basert på fylte paprika, mens hun som barn William og Harry hatet brokkoli men de ble tvunget av barnepiken til å spise dem ledsaget av hver gaffel kylling: bare noen av matlagingsvanene avslørt av Darren Mc Grady, i 15 år sjef for kjøkkenet ved palasset.
Ved bordet med dronningen
I boken hennes, The Royal Chef At Home: Easy Seasonal Entertaining (nylig utgitt i Storbritannia av Bright Skye Press etter at den allerede ble utgitt i USA), lærer Elizabeths favorittkokk deg hvordan du kan underholde hjemme i ekte kongelig stil, med en serie av oppskrifter hentet fra menyer servert opp gjennom årene i dronningens boliger. Blant dem også "sjokolademarkisen", en mousse som serveres med strengt sesongbaserte jordbær og en karamellkrem.
Menyheftet
McGrady avslørte at dronningen personlig tar seg av menyene som serveres i palasset, både for statlige anledninger og for sine private måltider. To ganger i uken mottar hun et hefte der kokken beskriver rettene hun har til hensikt å servere de neste dagene, og suverene sletter de hun ikke liker med en rød penn, og noterer seg tvil eller forespørsel om informasjon. Hvis dronningen ikke har til hensikt å spise lunsj på palasset, legger hun et kryss på hele siden, og hvis hun forutsier tilstedeværelsen av gjester, legger hun til nummeret i et øvre hjørne.
Og la oss ikke glemme corgi
McGrady avslørte at da han begynte å jobbe på Buckingham Palace, helt tilbake i 1982, hadde han ingen anelse om at han også måtte tilberede alle måltidene til dronningens hunder. Men dette var nettopp en av de første oppgavene som ble tildelt ham. Også corgi - som på det tidspunktet var 12 og ble tatt vare på daglig av to betjenter - har sin egen meny og kjøttet, ledsaget av ris og kokt kål, må kuttes i bittesmå biter, en slags "brunoise" som kan lette fordøyelsen. Ellers fleiper McGrady, kokken risikerer virkelig å bli sperret inne i Tower of London!
