BESTANDDELER X 4
For cocadas:
200 g revet kokosnøtt
3 eggeplommer
230 ml melk
80 g sukker
en halv ts malt kanel
20 g finhakkede mandler.
For smaksatt vann:
1 l vann
2 organiske limer
1 kvist timian
mynteblader
1 liten agurk (valgfritt)
For cocadas, hell melk, sukker og revet kokosnøtt i en liten gryte og kok på svak varme i omtrent et kvarter. La det avkjøles (det tar minst 20 minutter).
Tilsett nå de lett piskede eggeplommene og sett tilbake på svak varme. Fortsett å lage mat, rør hele tiden til blandingen tykner, tilsett deretter kanel, bland igjen og la den avkjøles.
Form mange uregelmessige baller, legg dem i en panne på bakepapir, i trygg avstand fra hverandre. Dryss med mandler og overfør dem til ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Ps. Hvis du foretrekker, Du kan redusere dosen melk litt ved å kompensere med fersk krem: vil gi kokadene mer kropp (og enda flere kalorier).
For smaksatt vann, hell vannet i en glasskanne med lime og agurk, timian og mynte i skiver. Kjøl i minst 12 timer, server deretter med is hvis du vil.
Det (knapt) alkoholholdige alternativet: for hvert glass kaldt vann, juice av en halv sitron, en teskje sitrushonning og en spiseskje rom eller Marsala-vin. Mikset sammen. Og tilsett mye is.
Innredningen ideen
Undulaten til venstre er faktisk en eksentrisk krukke. Det lekne preget på dette bordet som ryster brasiliansk rytme og storbyinnredning. La oss gå (med stil) til nye solskinnsdager.
PÅ BORDET: Skulpturstativ, glass, sugerør og Sambonet-brett, en blomstervasepottevase fra Funky Table, Busatti lintøy og gardin.
