Forberedelse:
Kalorier: 175 Kcal per porsjon
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER:
2 skiver Praha skinke ca 2-3 mm tykk (250 g)
16 sopp (ca. 250 g)
1 fedd hvitløk
1 ss ekstra jomfru olivenolje
30 ml hvitvin
salt
svart pepper
Metode
Rengjør soppen godt eliminere hele jorden. I en panne, varm opp oljen med hvitløksfedd, tilsett deretter soppen, tilsett salt og kok i 5 minutter. Tilsett hvitvinen og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Slå av og la den avkjøles.
Rull opp skiver av skinke av Praha og laget 16 små rundstykker. Form spydene ved å veksle to skinkeruller med to sopp.
Varm en tallerken og grill grillspydene i 1-2 minutter, og snu dem halvveis gjennom tilberedningen. Server med malt svart pepper.
Secret / Council
I denne oppskriften finner vi en blanding av animalsk (skinke) og vegetabilsk (sopp) proteiner.
For å være en grønnsak, gir champignon en god mengde protein, selv om den ikke har hele spekteret av essensielle aminosyrer som må være til stede i et balansert kosthold.
Videre er sopp den viktigste plantekilden til vitamin D og derfor av spesiell betydning i denne perioden av året preget av dårlig eksponering for sollys.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
