«Her blander duften av kaffe seg med aromaen til ćevapi (sylindriske kjøttboller) og duften av sachertorte veksler med duften av baklava, en søtsak med gammel opprinnelse. Er vi øst for vest eller vest for øst? Som alle land i mellom, skjuler Serbia og Bosnia-Hercegovina, hvis historie utspiller seg mellom det osmanske og østerriksk-ungarske imperiene, skatter som bare avsløres for øynene til de som ønsker å oppdage dem» sier Dante Bartoli, arkeolog og ofte medfølgende reiser. "med eksperten" . Alltid et møtested (og sammenstøt) mellom forskjellige sivilisasjoner, disse to landene kan skilte med et vell av naturlige skjønnheter og, spesielt i Serbia, av klostre med forbløffende bysantinske fresker, hvor munker og nonner fortsatt bor.
Beograd: Art Nouveau og hvite netter
Beograd, tidligere hovedstad i det tidligere Jugoslavia, majestetisk om dagen og sprudlende metropol om kvelden, har flere sjeler - europeiske, balkanske, østerriksk-ungarske - som motsetter hverandre i en surrealistisk dans til Emir Kusturica og multipliserer dens sjarm. Verdt å se er en av de største ortodokse kirkene i Balkan-verdenen: San Sava-tempelet og festningscitadellet til Kalemegdan, ved sammenløpet av Donau og Sava, som alltid har forsvart byen, som bevist av mengden krig funn, i dag hjem til museer og reisemål for tidlige joggere og romantikere ved solnedgang.
Den gamle byen fortsetter langs Ulica Knez Mihailova, en konsentrasjon av de mest representative bygningene i Beograd Belle Époque. En rekke bygninger i jugendstil, krystallglassvinduer og designerbutikker, samt Zepter-museet, det første private museet for samtidskunst.Om kvelden er Skadarlija-distriktet veldig populært, det bohemske området med forfattere, intellektuelle og orkestre, som minner om det parisiske Montmartre, de gamle varehusene i Beton Hala i dag forvandlet til trendy klubber og diskotekene på lektere ved bredden av Donau.
Novi Sad, musikk og smeltedigel
Novi Sad, en ung universitetsby, europeisk kulturhovedstad i 2021, er også i god form. Krysset mellom multikulturalisme på Balkan og sentraleuropeisk ånd, samler Novi Sad sine skatter i det historiske sentrum, for å bli utforsket til fots om mulig. Kanskje det eneste unntaket er Petrovaradin-festningen, den nest største i Europa, som hvert år i juli gjenlyder musikktonene til den svært populære EXIT-festivalen (fra 6. til 9. juli, exitfest.org ).
Serbia, fra kloster til kloster
«Den evige konfrontasjonen mellom øst og vest fornyes i hvert hjørne av landet», argumenterer Bartoli.Fra Vojvodina, den serbiske provinsen krysset av Donau, som grenser til Romania i øst og deretter Montenegro og Kosovo i sør, er det fortryllende å følge sporene etter de ortodokse klostrene reist for å vokte og beskytte kultur og religion, hvor klosterlivet har forble uendret gjennom århundrene, i likhet med freskene til helgener og krigerengler som er klare til å trekke sverdene sine for å stoppe inntrengerne. Rett nedenfor Novi Sad ligger Fruska Gora nasjonalpark, et hellig fjell (sveta gora) med frukthager, skoger og vingårder som bermet produseres fra, en infusjon av vin med urter og krydder som ligner på vermut, så verdsatt at den til og med dukket opp i vinliste servert om bord på Titanic.
I dette området, mellom 1400- og 1700-tallet, migrerte mange serbere og fant tilflukt fra den osmanske fremrykningen fra sør. Av de trettifem klostre som er bygget, som gjennom århundrene har representert serbisk spiritualitet og kultur, men også er et symbol på nasjonal motstand, gjenstår seksten.Minst to må besøkes for de vakre bysantinske ikonostasene og freskene. De er Krusedol-klosteret (1500-tallet), jevnet med jorden av tyrkerne i 1716 og deretter gjenoppbygd, og Novo Hopovo-klosteret (1500-tallet) med fresker av kretiske mestere som arbeidet på Athos-fjellet, Hellas.
Sør, i det romerske Serbia
Ved å gjenoppta reisen sørover kommer vi over de viktige sporene fra det romerske Serbia (hvor 18 av de 57 keiserne ble født mellom 249 og 383 e.Kr.), som stedet for Viminacium, også k alt Pompeii på Balkan, fra oppdage også på den nye digitale plattformen født fra et Erasmus-prosjekt (project.cooltour.app). Det er en av de første militærleirene ved Donau, gjenoppbygd på 600-tallet av keiser Justinian som en høyborg. Nylige utgravninger har brakt frem et amfiteater for 12 000 tilskuere og en akvedukt.
Den paleontologiske parken Viminacium inkluderer Vika, et av de best bevarte mammutskjelettene i verden, som levde for rundt en million år siden.Utenfor middelaldercitadellet Golubac, som består av tre vegger oversådd med ti imponerende tårn, bygget av romerne ved Donau, kommer vi til kløften der den nest lengste elven i Europa når sin maksimale dybde (90 meter) og det smaleste punktet (150 meter). Litt lenger borte ligger den mesolitiske bosetningen Lepenski Vir, den eldste i Serbia, et viktig vitnesbyrd om overgangen fra nomadisk til bosatt liv. Den kan nås med en tur i den tette skogen til en svært moderne skjellformet glassstruktur dukker opp, for å beskytte stedet. Her er det verdt å ta seg tid til å se dokumentaren om utgravningene som ble utført på 1960-tallet.
Apoteosen til det romerske Serbia kan finnes i restene av Felix Romuliana, et verdensarvsted, et sett med bygninger bestilt av keiseren Galèrio Massimiano på 400-tallet for å hedre sin mor, den hedenske prestinnen Romula. Ved å laste ned Holograd-appen kan du se datidens karakterer mellom søylene på terrassene og templene, takket være utvidet virkelighet.Dette Serbia som ønsker å gå videre og glemme krigens fortid er virkelig fantastisk.
Enda lenger sør, i det religiøse hjertet av landet, er det to andre Unesco-steder: Sopočani-klosteret (1200-tallet), med det beste av bysantinske billeduttrykk, og det suggestive Studenica-klosteret (XII århundre), nedsenket i en uvirkelig stillhet blant eik, asketrær, bøk og lindetrær, kanskje den vakreste noensinne. Den arkitektoniske nåden til komplekset skyldes Stefano II Nemanjić, kjent som Prvovenčani, konge av Serbia mellom 1217 og 1228, som, i motsetning til orientalismen til broren Sava, giftet seg med Anna Dandolo, niese av dogen av Venezia og introduserte en westernfilm. berøre ved å ringe artister fra resten av Europa. Foran disse freskene kommer Giotto til å tenke på. Som imidlertid ble født noen tiår senere. «Fornyelsen av middelalderkunsten, med gjenoppdagelsen av naturalismen, skjer her på forhånd», argumenterer Bartoli.
Til Bosnia-Hercegovina med tog
I Bosnia-Hercegovina tar du en utflukt ombord på Sargan Eight, det historiske toget som koblet Beograd til Sarajevo. Du sitter komfortabelt i gamle vogner og klatrer opp i fjellene mens grantrær og steinheller paraderer foran øynene dine. Turen fortsetter i Sarajevo, Europas Jerusalem, hvor religioner og etniske grupper sameksisterer og opprettholder sin individualitet.
I Mostar, kjent for broen sin (ødelagt i 1993 under den bosniske krigen og gjenoppbygd i 2004), avsluttes reisen med å gå gjennom de trange gatene i det historiske sentrum, og observere bosnierne som dykker ned i Nerenta-elven på varme. dager. Det er den symbolske byen for Balkans gjenfødelse og den multikulturelle dynamikken som gjør disse to landene unike, suspendert mellom tradisjon og modernitet. Og mellom vest og øst.
Hvor skal man sove i Beograd
Belgrade Art Hotel
Knez Mihailova 27, Beograd, Serbia. I en av hovedgatene, lyse og innbydende rom. Dobbelt fra €105. belgradearthotel.com
Hotellpresident Bazardžani 1, Sarajevo, Bosnia-Hercegovina. Moderne, noen få minutters gange fra Bey og Tzar-moskeen, katedralen, den ortodokse kirken og det jødiske tempelet. Dobbelt fra €130. hotelpresident.ba
Hvor skal man spise
Manufaktura Kralja Petra 13, Beograd, Serbia. Veldig sentr alt. Prøv gibanicaen, en velsmakende pai laget med filodeig og pita-ost, eller sarma, kålruller og kjøttdeig. Vegetariske retter står også på menyen. restoran-manufaktura.rs
5ASoba
Rajićeva 12, Beograd, Serbia. Design troner på topp i møbler og servise. Kreativ mat basert på kjøtt eller fisk, lokale grønnsaker og sesongens blomsterblader. Perfekt for instagrammere. 5asoba.com
Restaurant Šadrvan Jusovina 11, Mostar, Bosnia-Hercegovina. Sentr alt plassert ved elven, tradisjonelle Balkan-smaker, fra supper til grillet kjøtt. Utmerkede desserter, prøv baklava og tufahije (bakte epler med valnøtter).
Organiserte turer
Gruppeturen som kommer nærmest reiseruten foreslått i denne artikkelen, er den som er foreslått av turoperatøren Kel 12 – Maurizio Levi's travels (kel12.com). Priser fra 2 780 euro per person i dobbeltrom, på 3 eller 4-stjerners hotell, flyreiser inkludert.
INFO
Serbia.traveltravel-bosnia.ba
