Når det gjelder tradisjonelle desserter, er verden delt i to: de som ikke aksepterer varianter av noe slag på den opprinnelige oppskriften, og de som er grådige etter nyhet, kan ikke vente med å eksperimentere med nye konditorer av kokker og konditorer. Men hvorfor velge? Tilbudet har aldri vært så variert og mellom rosiner og appelsinskall, fine sjokolader, pistasjkremer og duftende kandisert frukt du kan unne deg selv, for vi vet så mye, hvem spiser bare en panettone i julen?
Tradisjonell panettone
Den klassiske panettone-oppskriften krever få ingredienser og lang syrningstid. Men la oss ikke la oss lure, det er en avgrunn mellom en god panettone og en dårlig, noe som ofte gjenspeiles i prisen. På den annen side er det kanskje bedre å spise mindre panetton men håndverksmessig med førsteklasses ingredienser enn mange middelmådige panettone. Linjen vil også ha nytte.
Blant de tradisjonelle panettone de klassiske av Giovanni cova & C., presentert i de fargerike hattekassene for å gi som gaver og overdådig Panettone Peck Classic Taste (flankert av fruktvariantene nedenfor), så er det også Panettone Balocco verksted som tilbyr forskjellige fyllinger.
Ingen er mer milanesere enn Dårlig Milanese. Panettonen til den historiske milanesiske konditoriet Vergani, med de mest ikoniske setningene som hver selvrespektende Imbruttito gjentar ved juletider, er laget etter den gamle tradisjonelle oppskriften. "Åh, hvis vi ikke ser hverandre igjen, beste ønsker!". Og for Giargiana er det pandoro!
For de som ønsker den klassiske oppskriften men i vegansk versjon, Goloso Traveler tilbyr også vegandoro julekake, 100% grønnsak. Alltid for de som viker unna animalsk fett, Varignana-palasset har laget en strengt håndverksrik julekake, men erstatte smøret med ekstra virgin olivenolje Grønn blanding av Palazzo di Varignana. Og hvis vi må gi kaken i gave, kan vi velge Panettone Grand Tour Smaker av Puglia av Master Pastry Chef Pantaleo Dell’Olio i den vakre boksen designet av Vito Nesta.
Panettone som kokk
Panettone of high Elisenda konditori, som Esselunga har skapt i samarbeid med Cerea Brothers, klassisk og sjokoladesmak, gir alle muligheten til å gå inn i en ekte konditori av høy kvalitet mens de handler på supermarkedet, i sin pålitelige butikk.
I anledning jul, kokken Claudio Sadler lanserte sin nye e-handel nettopp for å sende sin klassiske panettone med glasur og tradisjonell pandoro over hele Italia. I tillegg til de delikate pralinene.
Han laget sin panettone i 3 varianter Antonino Cannavacciuolo: klassisk, med gianduia og limoncello dekket med en lys glasur. Alt tilgjengelig på nettstedet Rinascente.
Gourmetpanettonen av Alessandro Negrini og Fabio Pisani de er god fra alle synspunkter Stedet til Aimo og Nadia. Kjøpet av julegodteri vil støtte Cystic Fibrosis Research Foundation i søken etter en kur for alle pasienter som fortsatt er foreldreløse av terapi.
Begrenset utgave panettone av Gucci Osteria av Massimo Bottura. innpakket i en myk flanellpose og i en elegant rosa boks av Gucci, begrenset opplag, animert av Gucci Eye-motivet.
Panettone av kokk Giancarlo Perbellini eksperimentere med mindre vanlige kombinasjoner i hans veldig personlige versjon av Panettone dedikert til onkelen Enzo: «Vi tilbyr den med rosiner, sedertre og appelsin som vi bruker en bestemt skall av, i strimler. Vi gir den en delikat tone av sødme med rosen, og et snev av sitrus som utvikler seg til pepperaktig, med bergamott. Til slutt avslutter vi med den typiske graveringen, i teknisk sjargong scarpatura ». Vi rapporterer også at kokken Perbellini også har laget en Søt focaccia 500 gram appelsin, til støtte for italiensk kreftforskning med Airc Foundation, som gjør denne frukten til symbolet for januar 2021-kampanjen: “The Oranges of Health”.
kokken Massimiliano Mascia del San Domenico av Imola i tre "Special Editions" for 50-årsjubileet for San Domenico di Imola ønsket han å avvise panettonen i tre nye gourmetversjoner: "Pere og Gianduia" med halvkandiserte pærer, smeltende 30% gianduia-sjokolade og en spesiell Dop-hasselnøttpasta Piemonte; “Amarene e Cioccolato” pyntet med sure kirsebær og 55% mørk sjokolade av brasiliansk opprinnelse med en intens og fruktig smak, dekket med en deilig glasur laget av Piemontehasselnøttmel, sicilianske mandler og kakao; til slutt “Aprikos” med halvkandiserte aprikoser og i en veldig myk gelé.
Den grådige panettonen
Til høytiden 2021-2022, Armani / Dolci av Guido Gobino i tillegg til den klassiske pandoro og panettone, og de deilige variantene av Pesca og Gianduiotto, bare for i år og bare for Milanese, har skapt en Panettone i et begrenset opplag på bare 100 stykker, dekket med Guido Gobino-sjokolade og pyntet med dekorasjoner og gullfarget Armani / Dolci-logo, som også kan bestilles hjemme via nettstedet Cosaporto.it.
Dekket med glasur og sjokoladeflis, eller fra irsk krem, eller fra glasur og bær, eller fra mandarinskall, sitronglede eller til og med Santa Rosa sfogliatella. Bredt og for enhver smak valg av De Vivo panettone tilgjengelig på Rinascente.it.
I tillegg til den tradisjonelle versjonen, har Caffarel Panettone den er tilgjengelig i vakre gaveesker, også i versjoner for de som elsker å bli overrasket: fra den grådige panettone til Sjokolade og champagne til den duftende med kanel, epler, rosiner og pinjekjerner.
I gaveutgaven også panetonen til den nye julen 2021-2022-linjen Bonfissuto: den første "pop art panettone" inspirert av inspirasjonen og talentet til den store mesteren Andy Warhol. Og inne i samlerboksen, en innovativ blanding av sjokolade, med kandisert appelsin og Modica PGI-sjokolade, dynket med Malvasia Terre Siciliane BGB.
ER' anti-stress panettonen til maître chocolatier Gennaro Bottone, som har gledet napolitanernes ganer siden 1979 og ikke bare med sine produkter. Anti-stress e støttende panettonen fra 2021-2022 med en unik smak: barn og familier i vanskeligheter vil få en sjokolade for hver kjøpt panettone. Også online takket være "Smart-Christmas" -tjenesten for å sende produkter gjennom Gennaro Bottones e-butikk.
Panettone med frukt
Fylt med hint av frukt, essensielle oljer fra sitrus og eksotiske dufter, er fruktpanetton rikere enn noensinne.
Panettone medessensen av rosenblader med rosa sjokoladedråper, dekket med syltetøy Prikkete pære, hvit sjokolade og sjokoladeknusing, håndpakket av den berømte konditoriet Fiasconaro det er en dukkert i den sicilianske sommeren.
Akkurat som panettone fører oss til solfylte Trinacria Vincente Delikatesser, med dukker og regionale kort, i de deilige og aromatiske pistasjvariantene: Classic med en dekking av hvit sjokolade og siciliansk pistasj, fylt med Bronte PDO pistasjkrem og Siciliansk pistasj, fersken og sjokoladeflis. "I 2021-2022, et desidert vanskelig år, fokuserer vi på siciliansk pistasj, en italiensk fortreffelighet kjent over hele verden som vi er direkte produsenter av og som vi bruker i vår Sguardi Siciliani-linje", forklarte Nino Marino, grunnlegger av Vincente Delikatesser konditori.
Det milanesiske huset Peck, i tillegg til Classic Taste for elskere av tradisjon, har denne julen skapt en limited edition panettone Amarena, Lemon og Almond. En ny tolkning av høytidens mest elskede dessert, tenkt på nytt i en original kombinasjon av smaker, tilgjengelig i bare 200 stykker. Dette går hånd i hånd med de fruktigePærer og sjokolade, for de mest raffinerte ganer, Appelsin, ananas og ingefær, for de som leter etter en eksotisk touch og Pistachio, Kaffe og hvit sjokolade, for søte tannen.
Navnet taler for seg selv, håndverkerpanetonen til Ateliereale. Med mandarin eller med Domori 56% mørk sjokolade e Kandiserte aprikoser fra Costigliole, er laget med Sparea alpint kildevann og Inalpi smør fra en sertifisert Piemontees forsyningskjede: alle ingredienser som forbedrer smaken og duften, noe som gjør den til en virkelig unik dessert.
For pizzakokken Valentino Tafuri Panettone med DolceClementine® er et flott fjell som klatrer, kongen av surdeigprodukter. Å lage det med tradisjonelle og naturlige metoder er en hyllest til de store italienske mestrene som videreformidlet denne lidenskapen til ham. I anledning den kommende juleferien har Op Armonia, organisasjonen for frukt- og grønnsaksprodusenter med base i Battipaglia, besluttet å donere 400 håndverkere til helsearbeidere som er aktive i frontlinjen for Covid-krisen i kommunene Eboli og Battipaglia.
Men hvis ingen av disse variantene oppfyller vår smak, er løsningen en, å lage din egen skreddersydde panettone, som TUOBauli ved frukten. Hver TUOBauli-håndverkspanettone starter fra den tradisjonelle oppskriften som kommer tilpasset for å lage den panettonen vi liker best for øyeblikket, bare din panettone.
Godteri og praliner å gi i gaver
I sjokoladefabrikken Venchi fantasien finner plass til å uttrykke sin julestemning. Så for høytiden 2021-2022 kommer tinnet Juletre fylt med fargerike sjokolader, kofferten til julenissen, hatboksen full av sjokolade å gi i gaver og til og med åpnbare julekuler å bli fylt med godhet.
De fineste sjokoladegrenene fra Charlotte Dusart, som til jul 2021-2022 har skapt en kapsel med elegante sjokoladekreasjoner med et festlig tema.
Pralinene er også uimotståelige Sartori, geometrisk og perfekt, for å bli kombinert etter din smak (katalogen i pdf her).
Sjokolade eller fylt med kandisert frukt, Small Ball of Noberasco det er dekorasjonen av treet vårt som er minst sannsynlig å ankomme intakt 25. desember.
Hvilke fester er det uten marronbreen? De av Clivati konditori Milano de kan også kombineres i rike gavepakker ledsaget av panettone og vermouth.
Og til slutt, for alle de som tørster etter julegodteri, familien Argiolas tilbyr julepakker med alle bedre enn landet Sardinia fra belgfrukter til pasta, fra spekemat til søtsaker, til kosmetikk og lokale håndverksprodukter fra de beste produsentene. Hvem flere har mer, så lenge det ender med en fin cin.
