En liten liste over raske og enkle oppskrifter å tilberede med sesongbaserte produkter, for å bringe høsten til bordet.
Pizza, små pizza, focaccia, krutonger, flans og tartlets med blomkål, sopp, druer, artisjokker, fiken. Å bli servert som forrett eller som forrett. Eller, hvorfor ikke, for en matbit på plenen … så lenge tiden tillater det.
Røkt artisjokk og jordskokkpai
En forrett med karakter, basert på artisjokker, poteter, jordskokker, røkt scamorzaost, egg og parmesan. Bra selv om absolutt ikke diett
Gå til oppskriften
Crostini med geitekrem og fiken
Hva er mer september enn fiken? Vi snakker absolutt ikke om fioroni i juni og juli, men om det mindre sorten, med en delikat og veldig søt smak
Gå til oppskriften
En porsjon flan med grønnsaker og hasselnøtter
Gresskar, geitost, spinat og hasselnøtter. Høsten er i en mini flan for å bringe til bordet for å forbløffe
Gå til oppskriften
Luisa Mórons rødbeter-hummus
Luisa Móron, andalusisk fotograf og matstylist, ga oss en fullfarget oppskrift for å prøve umiddelbart.
Gå til oppskriften
Dampede ansjoser med druesaus
Dampede ansjoser krydret med druesaus med eple- og vineddik, løvblad, vårløk og pepperkorn. En lett og duftende tallerken.
Gå til oppskriften
Høstfocaccia med svarte druer smaksatt med rosmarin
En allsidig og sesongbasert focaccia. Serveres som forrett eller som matbit på høstpiknik …
Gå til oppskriften
Gresskar og soppkrutonger: fullkorn og lett
Bare 90 kalorier per krutong, ideell for en sesongbasert aperitiff, en deilig forrett eller en "break hunger" snack
Gå til oppskriften
Pannestekte muffins med kål og krydder. Lett versjon
En veldig rask focaccia? Her er hun! Og fylt bare med grønnsaker blir det også lett. For å redusere den glykemiske indeksen ytterligere, bruk bare fullkornsmel!
Gå til oppskriften
Blomkålpizza med mandler, tofu og avokado
En pizza som ikke er en pizza. En perfekt ide for en vegetarisk brunsj. En mulighet til å prøve allsidigheten til tofu, en "ost" som kommer fra gjæringen av soya; null gluten og masse vegetabilske proteiner
Gå til oppskriften
Bakt chips laget med lilla poteter, gulrøtter og epler
I stedet for de vanlige sjetongene, en sunn, innbydende og morsom matbit. Perfekt å bite i mens du venter på første kurs. Eller å nytes mens du nipper til en aperitiff.
Gå til oppskriften
Fullkorvkurver med spinat
Selv om høsten ikke er den beste sesongen for å sette pris på dem (de gir sitt beste om våren), er de fortsatt sunne, smakfulle og allsidige grønnsaker. Denne oppskriften er en ekte passepartout. En forrett? En matbit for en aperitiff? En velsmakende måte å få barna til å spise spinat?
Gå til oppskriften
