Hvit eller rødvin? Fruktig eller tørr? For mange mennesker er det veldig vanskelig å gi det opp. Et glass på aperitifftid eller til å følge en av hovedmåltidene er en godbit det er vanskelig å si nei til. Men hvis målet er å gå ned i vekt, hvordan kan man kombinere kosthold og vin?
Riktig beløp for kvinner
«En veldig moderat bruk av vin kan være sunn. Mengdene er selvfølgelig viktige. Vitenskapelige studier har vist at absolutt ikke mer enn 200 milliliter per dag bør overskrides for kvinner, mens 250 milliliter for menn. på mellomlang til lang sikt kan gunstige effekter oppnås. Faktum er at det, som med andre alkoholholdige drikker, må inkluderes i en sunn livsstil. I bunnen må det faktisk være et sunt kosthold. Moderat mengder vin dekkes av Middelhavsdiet, som er menneskehetens kulturarv, understreker Marcellino Monda, direktør for diett og idrettsmedisin ved Universitetet i Campania, "Luigi Vanvitelli".
Vin: hvordan du kombinerer det
«Ved valg av vin kan du spille i kombinasjon eller kontrast. En fersk vin, som Pecorino, er ideell for fisk, grønnsaker, aperitiffer og forretter. Den sukkerholdige komponenten er også perfekt i kontrast til østers eller sjømat med spesiell smak, med ferske salte oster, stekt fisk og tempur, ofte ledsaget av søt og sur saus. En sur vin, som Trebbiano, passer godt til risotto, hvit kalvekjøtt eller kaninragout, kastanje, hvis mykhet og sødme trekker sammen syrekomponenten. Alltid i kontrast er gnocchi eller vegetabilsk timbale også perfekt ”, forklarer Chiara Colella, leder av Tenute Masciarelli.
