Chiavenna har en dobbel sjel. Edel og raffinert, men fast knyttet til sine landlige tradisjoner. Nesten nær den sveitsiske grensen, krysset av Mera-elven, var det et viktig utvekslingspunkt mellom Italia og resten av Europa. De vakre steinportalene til de gamle bygningene som har utsikt over hovedveien, via Dolzino, hjemmene til rike kjøpmenn, vitner om dette.
Touring Club Orange Flag (som sertifiserer de utmerkede små landsbyene i det italienske innlandet), Chiavenna beholder sin skjønnhet og sterke identitet intakt.Det er å besøke uten hastverk, dvelende i de trange gatene i det historiske sentrum, inkludert å krysse broen over Mera hvorfra man kan beundre en av de mest stemningsfulle glimt av byen omgitt av fjell. Quadriporticoen til Collegiate Church of San Lorenzo er vakker, med sin berømte døpefont fra 1156, en klebersteinsmonolitt dekorert med halvrelieffskulpturer. Ikke gå glipp av det tilstøtende Treasure Museum, som huser den dyrebare "Pace di Chiavenna" , et mesterverk innen middelaldersk gullsmedarbeid: et blendende 1000-talls gospelomslag i preget gull, edelstener, perler og polykrome emaljer.
Fra kunstskatter til naturens mesterverk
Hvis solen skinner på «den Lombardia-himmelen, så vakker når den er vakker, så fantastisk, så fredelig», er det verdt å gå langs stiene til Paradise Botanical Archaeological Park (åpen hver dag unntatt mandager, 10. -12 og 14-17) dannet av to åser med utsikt over Chiavenna, forbundet med en gangvei.I omgivelsene til Chiavenna, i Piuro, stopper du ved Acquafraggia-fossene (de "vakre vannfallene" nevnt av Leonardo da Vinci i Atlanterhavskodeksen): 170 meter med dobbelthopp som kan beundres uten sommermassene. Marmitte dei Giganti-parken er verdt en mini-tur fra Chiavenna til Piuro, preget av store og dype hull gravd ned i fjellet gjennom årtusener av den eroderende virkningen av vann.
I vidundernes palass
Hjertet til den langsomme helgen faller sammen med koordinatene til Prosto di Piuro, der renessanseskrinet til Palazzo Vertemate Franchi vekker undring, som overlevde raset i 1618 og som har fjellene i Val Bregaglia som bakteppe. Vertemate-kjøpmennene, blant de rikeste i området, ønsket å prale med rikdommen sin med en herlig villa med en italiensk hage, fiskedam, kapell, frukthage, kastanjelund og en vingård, som nå produseres rosinvin fra.Inne i Palazzo Vertemate Franchi krysser du to etasjer med haller og rom som er helt fresker med mytologiske scener, med stuerom med tre og innlagte tak.
En kort spasertur nedoverbakke fører til Prosto, hvor håndverkerkunnskap produserer små, velduftende mesterverk: den uforlignelige, originale Biscotìn de Prost, laget med smør "håndlaget i århundrer av Del Curto-familien i den gamle møllen i Piuro" . En oppskrift som sjalu bevoktet av søstrene Monica og Simonetta Del Curto, i butikken i via della Chiesa 3.
Piuros historier og smaker
Noen meter lenger borte, i sitt fascinerende atelier-laboratorium (via della Chiesa 5) er imidlertid håndverkeren Roberto Lucchinetti klar til å fortelle alle trinnene og hemmelighetene til å arbeide kleberstein, som han lager de tradisjonelle steinkrukkene med , men også skulpturer og elegante smykker.
Oppdage Crotto
Det er ikke over. Den materielle kulturen til Valchiavenna er konsentrert rundt Crotti, hulrom lener seg mot fjellveggene og ventilert av sorels, naturlige åpninger som en strøm av kald luft blåser fra som holder en konstant temperatur, kort sagt, det ideelle stedet for konservering av spekemat og oster. Det er nettopp i crotti, steder for samvær, at du kan smake på retter og 0 km-produkter fra Valchiavenna. På Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro) grunnlagt i 1646, forklarer Marco Pasini, eieren, lidenskapelig egenskapene, opprinnelsen og aldring av ostene som holdes og selges i crottoen hans.
Fra hulen til bordet fortsetter opplevelsen av sansene ved å bestille en suveren Crotto-smaking. Så på menyen, blant brisaola, Chiavenna gnocchetti, pizzoccheri fra V altellina, polenta taragna og spareribs med lavecc, vil du bli bortskjemt med valg.
Lombardias deiligste shopping
Etter Prostos kjeks og lokale oster fortsetter gourmethandelen i Chiavenna i slakterbutikken Del Curto (via Dolzino, 129) for bresaola og geitefiolin, ved Balgera-bakeriet (via Dolzino, 40 E) for brød av rug, og Marino vinbutikk (via Dolzino, 64) som viser de beste lokale merkene (V altellina Superiore Grumello, Sassella og Inferno) inkludert viner tildelt den prestisjetunge Tre Bicchieri av Gambero Rosso Vini d'Italia 2023-guiden: V altellina Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini og V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018 Nino Negri. For desserter, bisciola V altellinese og panettone, gå til Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) rett overfor Chiavenna stasjon.
Puststrøk av geniale loci
Chiavenna og dens dal er ikke bare en arv overlevert og bevoktet av innbyggerne.For å fange kraften, stillhetene, sjelen til fjellene er også verkene til Kim Sommerschield (sommerschield.it), akvarellist av anglo-skandinavisk opprinnelse, som stiller opp børster og støvler i sitt atelier. Chapeau!
INFO: valchiavenna.com
Hvor skal man sove
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. Et steinkast fra Palazzo Vertemate Franchi, et sjarmerende gjestehus som nylig ble restaurert, blander design og tradisjon: seks rom innredet med tre og jern slått. Frokost serveres i den gamle stuaen. Tre netter i dobbeltrom for 280 euro. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. 1700-tallspalass, omgitt av en hage, i det historiske sentrum av Chiavenna. Dobbelt 130 euro per natt. palazzosalis.eu
Hvor skal man spise
Villa Giade, Restaurant og B&B
Via G.B. Peaks 1, Chiavenna (Sondrio). Haute cuisine av Arcangelo Deflorio, som gjenopplever tradisjonen med fantasi. På menyen: Tagliatelle med kastanjer fra Santa Croce, porcini-sopp, Scilano-krem; Hjortebrad, braisert selleri og fløte, marinerte plommer i portvin, piggsopp fra skogen vår. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Søt lunsj basert på kaffe og mignon eller s alte bakverk, med focaccia og smult eller focaccia fylt med bressaola-sak, sopp. mastai.it
