Den antiinflammatoriske dietten kan være nødvendig i visse perioder av livet, når det oppstår hevelse i magen, tarmsykdommer eller i nærvær av svulster. Målet er å forhindre eller motvirke den kroniske betennelsestilstanden i kroppen. For å gjøre dette må noen matvarer favoriseres og andre elimineres, i det minste midlertidig. Men når skal man nærme seg denne typen diett og hvor lenge?
Hva er kronisk betennelse
«Et stillesittende liv, overdreven og dårlig ernæring kan bidra til kronisk asymptomatisk eller lavgradig betennelse som ligger til grunn for kronisk-degenerative sykdommer og svulster.
Ansamlingen av fett, spesielt viscer alt fett, genererer faktisk produksjonen av pro-inflammatoriske cytokiner som skaper et inflammatorisk miljø i kroppen og fremmer produksjonen av hormoner som disponerer for svulster. Men heldigvis, ved å endre livsstil og kosthold, er det mulig å korrigere denne tilstanden og forebygge eller bekjempe disse patologiene», forklarer Dr. Elisabetta Macorsini, ernæringsfysiolog ved Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Anti-inflammatorisk diett og tarmmikrobiota
«En diett rik på industriell mat og såk alt søppelmat endrer tarmmikrobiotaen, og forårsaker dysbiose, som øker og opprettholder betennelsestilstanden og forhindrer vekttap. For å motvirke betennelse er det nødvendig å velge riktig mengde og kvalitet på maten, samtidig som man favoriserer sesongmessige og variasjoner og fører et aktivt liv.Den anti-inflammatoriske matpyramiden ser i bunnen av grønnsakene som skal tas hver dag og øverst det røde kjøttet, behandlet og konservert, og dessertene som bare skal spises av og til. Videre er det bra å unngå overskudd av energi, spesielt til middag. Kveldsmåltidet må faktisk være spesielt lett og med lavt inntak av karbohydrater og lipider. Det er greit å foretrekke komplekse karbohydrater, umettede fettsyrer, som ekstra virgin olivenolje, og flerumettede, som omega-3. Vegetabilske proteiner er også bra», råder eksperten.
Mat å unngå
«Hvis målet er å redusere betennelse, er det greit å begrense eller utelukke, selv midlertidig, noen matvarer som øker nivåene av inflammatoriske cytokiner og derfor er i stand til å bestemme epigenetiske modifikasjoner, dvs. de har evnen til å virke. direkte på vårt DNA. Så nei til mat rik på fett, med høy glykemisk og insulinemisk indeks.Unngå også frokostblandinger rik på sukker, raffinert mel, type 0 og 00, rødt kjøtt, men også hvitt kjøtt fra intensive gårder, og generelt alt bearbeidet eller bearbeidet kjøtt, som spekemat, pølser, frankfurter», fortsetter Dr. Macorsini. .
Anti-inflammatorisk diett: hva du bør passe deg for
Vær også oppmerksom på typen matlaging: mat tilberedt ved høye temperaturer, for eksempel stekt, grillet eller tilberedt på grillen, kan inneholde kreftfremkallende stoffer. Heller ikke til ferdigkokte eller industrielle matvarer og matvarer rike på hydrogenerte flerumettede fettsyrer: bakeprodukter, som sandwichbrød, sandwichbrød, kjeks og kjeks, og kommersielle bakverk, pakket pommes frites, s alt snacks, ferdigkokte retter som forårsaker hyperkolesterolemi. Se også opp for overflødig s alt i ferdigmat», advarer eksperten.
Den ukentlige matplanen
«Ta med ferske sesongens grønnsaker rå eller tilberedt til bordet 3 eller 4 ganger om dagen. Fersk sesongens frukt må også være tilstede daglig, 1 eller 2 ganger bedre hvis den er borte fra måltider. Ja til nøtter og oljefrø, å spise til frokost eller til og med som mellommåltid. Foretrekk fullkorn 1 eller 2 ganger om dagen. Belgfruktene å velge mellom 3 eller 4 ganger i uken er også gode. Når det gjelder proteiner, er fet fisk, rik på omega-3, perfekt, minst 2 ganger i uken. Økologiske egg kan velges 2 ganger i uken. Eliminer eller begrense tilstedeværelsen av søtsaker så mye som mulig. Ja i stedet til mørk sjokolade. Utmerket grønn te og kukicha-te, rik på antioksidanter. Ja til extra virgin olivenolje for å krydre retter. Det er lurt å gjenta den betennelsesdempende dietten et par ganger i året, også i forebyggende øyemed», råder eksperten.
