Forberedelse:
Kalorier per porsjon: 216 Kcal
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER:
500 g kalvekjøtt i 12 tynne skiver
300 g paprika
150 g tomatsaus
20 g saltede kapers
1 fedd hvitløk
2 ss ekstra jomfru olivenolje
salt
svart pepper
Metode
Vask og skjær paprikaene i strimler. Varm oljen i en panne og tilsett paprika. Salt lett og kok på høy varme i 10 minutter. Slå av og la den avkjøles.
Form noen ruller pakk litt paprika inn i hver kalvskive og stopp den med en tannpirker.
Ha hvitløksfedd og tomatpuré i samme panne som paprika. Varm opp i 3 minutter, tilsett deretter rundstykker, kapers og smak til med salt og pepper. Kok på svak varme, tildekket, i 10 minutter, slå av og server.
Secret / Council
Kalvekjøtt har et lavt innhold av flerumettede fettsyrer og et bedre omega 6 / omega 3-forhold hvis dyret blir ammet av moren, mens det er flaske-matet har det mer enumettede fettsyrer, som for eksempel olivenolje, en lysere farge og er mer ømme.
Dette myke og fordøyelige kjøttet passer for barn, eldre og idrettsutøvere fordi den gir edle proteiner og har redusert fettinnhold.
Kombinasjonen av kalvekjøtt, paprika og tomater er veldig nyttig fordi det gjør at du kan få mest mulig ut av tilstedeværelsen av jern takket være C-vitaminets virkning som øker biotilgjengeligheten.
Bidraget fra edle proteiner og mineraler er også viktig (for eksempel kalium) som hjelper til med å holde blodtrykket under kontroll og for å sikre riktig overføring av nerveimpulser.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
