BESTANDDELER FOR 6/8:
Til pasta:
250 g mel
50 g smør
1 egg
1 økologisk sitron (zest)
1 ts sukker
1 klype salt
4/5 ss isvann.
For fylling: 600 g frukt som allerede er renset i små biter: ananas, bjørnebær, plommer, epler …
For å fullføre: en dråpe melk, 100 g rapé-kokosnøtt, malt kanel
Metode
Forbered kakdeigen, helle mel, isvann og terninger av smør, egg, sukker og revet sitronskall i skålen til roboten. Elt deigen ikke lenge, pakk den inn i plastfolie og overfør den til kjøleskapet i en halv time.
Kjevle deigen på en melet overflate, dryss med revet kokosnøtt, legg frukten på toppen og dryss over mer kokosnøtt rapé. Forsegl pakken, pensle med litt melk og stek på 180 grader i ca 50 minutter. På slutten, mer kokosnøtt og et dryss kanel.
Express alternativ. Kjøp det ferdige smørbrødet, surr det i noen minutter i en panne, kutt i biter, med litt smør og sukker, en dryss kanel, skall og juice av 1 sitron. Dryss den deretter med melis og kanel og følg den med frisk frukt.
Rull sammen, folkens
Den søte myten om Nordøst kan tilberedes på forskjellige måter og med de mest varierte fruktfyllingene (i tillegg til det klassiske eplet med rosiner, pinjekjerner og brødsmuler). Prøv denne oppskriften igjen ved hjelp av butterdeig laget av alt smør, eller den tradisjonelle deigen som ser ut som brød: 100 g mel, 60 g vann, 1-2 ss olje og en klype salt (den bør hvile i en hele dagen).
Innredningen ideen
De som forventet kashmirpletten, vil bli skuffet. Vi forestiller oss at denne piknik i skogen, i stor høyde, er minimal, på den bare bakken (men du ser …). Animert av naturlige materialer som tre og glass. Det eneste lyse notatet er det røde av kompotten for å matche de giftige soppene. Ikke på menyen, de er terrakotta.
På bordet: Westwingnow.it skjærebrett, Ikea glassburk, Coincasa serviett, skjeer, bestikk, Villa d’Este Home Tivoli glass. (Vintage terracotta sopp).
Simona Ghinassi og Carmine Dell’Anno samarbeidet.
