Forberedelsestid:
Kalorier per porsjon: 295 kcal
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER:
12 kongereker
100 g allerede kokte røde bønner
1 stykke ingefær for smak (ca. 10 g eller etter personlig smak)
2 ss soyasaus
4 ss grønnsaksbuljong
10 g granulert sukker
15 g mel 00
1 ss ekstra jomfru olivenolje
1 ss fersk persille
Metode
Damp rekene, etter å ha vasket dem godt, i ca. 10 minutter. Hold dem varme.
Tilbered sausen: sauter de røde bønnene som allerede er kokt med ekstra jomfruolivenolje i en panne i ca 3-4 minutter. Tilsett grønnsakskraft, soyasaus, skrelt ingefær og sukker. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
Fjern fra varmen, bytt til blenderen (hold ingefæren til side) og filtrert for å fjerne skallrester.Sett sausen tilbake på varmen, tilsett melet og la det tykne, bland godt med en visp.
Del den røde bønnekremen i servering av retter, tilsett reker, pynt med hakket persille og server.
Secret / Council
Alle belgfrukter gir vegetabilske proteiner, lav glykemisk indeks karbohydrater, jern og fiber, alle essensielle stoffer for muskelmetabolisme og effektiviteten av immunforsvaret.
Bønner har omtrent 23% protein og er rike på mineraler som jern og kalium, spesielt verdifullt for å holde blodtrykk og kolesterol under kontroll, med positive fordeler for hjertet.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
