For å skape noe stort kreves det viljestyrke og en klar visjon.Guido Berlucchi er Franco Ziliani, den første eieren av vingårder i Franciacorta, den andre unge vinmakeren, klarte å skape en vin som var så vellykket at den i dag er synonymt med "italienske bobler" over hele verden.
Et vellykket møte
Historien forteller at Guido Berlucchi på 50-tallet lette etter noen som var i stand til å stabilisere hvitvinen som ble produsert i Borgonato herregård, ringte Franco Ziliani for å få råd som ante at stedet kunne være stedet å realisere drømmen hans: å lage en klassisk metode i Franciacorta. Dermed ble født i '55 Guido Berlucchi & co, "co" står for Franco Ziliani og hans venn Giorgio Lanciani.
I 61 lykkes vinmakeren i sin hensikt: å lage Pinot di Franciacorta for første gang, i 62 kommer en ny suksess: fødselen av Max Rosè, den første rosé musserende vinen i Italia.
I dag er Franciacorta, et kupert område i provinsen Brescia, hjemmet til et av de italienske fenomenene i vinsektoren: produksjonsdisiplinen til den alvorligste klassiske metoden i verden, så vel som den første klassiske metoden musserende vin som har oppnådde i 1995 DOCG, kvalitetssikring.
I dag ledes Berlucchi av Franco Zilianis barn: Cristina, Arturo og Paolo. Etter Guido Berlucchis død var det faktisk Ziliani-familien som fortsatte selskapet og etablerte merket enda mer som et referansepunkt for musserende viner.
Takket være et territorium som byr på fortryllende landskap, en historisk beliggenhet som Palazzo Lana, en elegant bolig med utsikt over vingårdene, og en historisk kjeller som består av gallerier, hvelv og gamle fat som utstråler sjarm, er Berlucchi i dag også et viktig reisemål for turisme ønologisk.
Vinene
Palazzo Lana er spydspissen for produksjonen, syntesen av 60 år med Franciacorta-vinhistorie, Extreme-utvalget, produsert bare i flotte årganger, er reservert for de viktigste navnene innen gjestfrihet og gastronomi.
Berlucchi 61, oppkalt til ære for selskapets historie, er hentet fra minimum 24 måneders aldring av flasker. Fra samme familie kommer Berlucchi 61 Nature, en nyetablering av vingården, fra de beste druene og krever 5 år med forbedring.
Berlucchis ikon er Cuveé Imperiale, en vin som har gjort det mulig for selskapet å etablere seg over hele verden som en referanse blant Franciacortas.
Intervju med Cristina Ziliani
Hvordan står Berlucchi, et av navnene som mest representerer den italienske vinsektoren, overfor øyeblikket preget av Covid 19?
For å svare på dette og andre spørsmål, kontaktet vi Cristina Ziliani, leder for kommunikasjon og eksterne forbindelser.
Hva gjorde du da låsestatus ble bestemt?
Vi stengte umiddelbart: vinturisme 24. februar og produksjon 13. mars.
Salgsnettverket vårt har alltid vært 50% basert på horeca og 50% på den endelige forbrukeren. Denne strategien har hjulpet oss med å overvinne øyeblikket.
Vi har to forskjellige linjer, den ene designet for hyggelige øyeblikk og familiefester, den andre designet for å få viner med mer komplekse smaksegenskaper og distribuert i de mest berømte restaurantene.
For tiden er tidene veldig utvidet, arbeidet er annerledes.
For å hjelpe våre ansatte gjorde vi 16 timers betalt permisjon tilgjengelig for hver uke som ble brukt hjemme, vi bidro for å støtte øyeblikket, og i påsken sendte vi alle 6 flasker '61 Nature for å skåle sammen selv om de er fjernt. De var fornøyd med initiativene og også med påsketankene, de skrev takkekort som rørte oss, det er viktig å ta vare på menneskene som jobber med oss. Et selskap kan ikke kobles fra territoriet og fra menneskene som jobber der.
Hvordan lever du i øyeblikket?
I Franciacorta produseres 17 millioner flasker hvert år, og det meste av vinen kan forbli i flasken i kjelleren for å modnes i lang tid, så vi ikke har store problemer hvis det er et øyeblikk med sammentrekning i markedet, det er viktig for oss for å opprettholde høy kvalitet. Vi må gjøre ting riktig fordi vi har 100 familier som stoler på oss.
Du er kjent for Franciacorta klassiske metode, kan du fortelle meg tre ord for å beskrive den?
Kvalitet, struktur og trivsel
Den klassiske metoden er høyt verdsatt over hele verden, og spesielt i USA er det kvinner som elsker den.
Hvordan planlegger du å starte vinprodusenten din på nytt og territoriet etter Covid 19?
Vinturisme utvikler seg stadig, det er tydelig at på grunn av Coronavirus har den hatt en sterk arrestasjon, men vi planlegger å organisere piknik for maksimalt to eller fire personer i vingårdene eller på engene foran Palazzo Lana, fulgt ved et besøk til våre kjellere som er fantastiske, eldgamle og "teatralske" og i Berlucchi historiske arkiv.
Franciacorta kan bli et perfekt reisemål for turer ut av byen for Milanese eller Brescia, det er et fantastisk territorium.
Har du en protokoll for gjenåpning?
For oss var det viktigste å reflektere og gjenåpne med en veldig veldefinert protokoll. Hittil har kampanjen startet igjen for beskjæring, produksjonsdelen for utkast til tapping, gitt at den i Berlucchi bare foregår en gang i året, og den kunne ikke utsettes: den klassiske metoden har en veldig spesifikk vei med tider som markerer året. Tapping foregår på trygg avstand, rommene er veldig store og beskjæring foregår blant vinrankene, utendørs med store mellomrom. Nå åpner vi også kontorene, regelen er: aldri mer enn en person i et rom.
Hva blir fremtiden ifølge Berlucchi?
Jeg håper at det kommer tilbake til substansen og at mindre oppmerksomhet blir lagt på utseende, image; at verdier kommer tilbake i forgrunnen og det er viktige ting å si. Vi må fokusere på helse, sikkerhet og utdanning.
Jeg håper også at årets høst vil være en feiring, som den en gang var, men for å fortsette å gjøre ting riktig, trenger vi staten for å hjelpe oss.
