En måned er gjennomsnittlig ventetid for å sikre seg et bord på Ronin Milano, den nye fusjonsrestauranten i hjertet av Chinatown som skjuler mer enn én overraskelse i sine 4 etasjer. Og kanskje er det derfor det er stedet alle ønsker å legge inn i historiene sine nå.
Ronin Concept
Ronin Robata, som ble grunnlagt av de heldige eierne av Pacifico, er – til tross for navnet – ikke en tradisjonell japansk restaurant, men en hel-italiensk hyllest til fantasien til Rising Sun. Fra rispapirpanelene som er opplyst av røde lys som minner om noen scener fra Samurai Fiction, til minibodene for Karaoke, til den private klubben for medlemmer som minner om de fra det britiske høysamfunnet.I sine 4 etasjer i Chinatown, overrasker Ronin på hvert hjørne. Og han har fortsatt et ess i ermet å ta opp i rett øyeblikk.
Fremtiden er fusjon
På den annen side er visjonen til eierne, tre italienske gutter forelsket i Japan, en fremtid uten klare skiller mellom lokale kulturer og tradisjoner, så kokken Luigi Nastri, som er romersk, tilbyr risotto på samme meny og udon, uramaki og østers, eple gyoza og due med gulrøtter. I en tid hvor konseptet «kulturell appropriasjon» driver mote-, musikk- og skjønnhetsverdenen til vanvidd, tenker Ronin allerede på ettervirkningene. Til en Chinatown i 2150, hvor "japansk og italiensk kultur fortsetter i sync" , hvor "ingen kan betrakte seg som en utlending" . Hvor stekt tunge spises etter sushi.
Ronins fire planer
Men grunnen til at denne nye restauranten gjør milaneserne gale er ikke bare knyttet til kjøkkenet, men også det virkelig originale forslaget den tilbyr.I de fire etasjene i den tidstypiske bygningen i via Alfieri på hjørnet med via Canonica, starter vi fra første etasje med Piccolo Ronin, en uformell bar-restaurant hvor du kan spise og drikke i selskap. I andre etasje er det den ekte Ronin Robata-restauranten, inspirert av grillet japansk mat, men som vi sa forurenset av italiensk og fusjonspåvirkninger.
I tredje etasje, den doble overraskelsen til karaokerommene som skal reserveres som en gruppe og hvor man kan slippe strupen løs og Madame Cheng-baren, som minner om de elegante atmosfærene til Wong Kar Wai. En sushibar på høyt nivå åpner snart i samme etasje.
Til slutt, i fjerde etasje, overraskelse på overraskelse, bare noen få medlemmer, og kun på invitasjon, kan få tilgang til en privat klubb i ren britisk stil. Chesterfied sofaer, wainscoting og til og med et biljardbord fullfører møblene.
Hvordan bestiller du hos Ronin Milano
Som vi sa, er gjennomsnittlig ventetid for et bord på restauranten Ronin Robata, i andre etasje, omtrent 30 dager. Men det er en vei å gå tidligere.Hemmeligheten er å prøve, selv i siste liten, å be om bord veldig tidlig, mellom 19.00 og 19.45. De fleste gjestene ankommer kl. 21.00, så hvis du stiller inn en annen tidssone, kan du kanskje klare det. Tross alt, i Chinatown i 2150, vil kanskje ikke engang timeplanene gi mye mening lenger.
