Forberedelse:
Kalorier: 158 Kcal per porsjon
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER:
500 g abborfilet
2 skiver av hvitløk
1 liten skje fersk revet ingefærrot
1 lite glass sake
1 ss tomatpuré
1 ss soyasaus
150 ml varmt vann eller fiskebuljong
1 ts maisstivelse
1⁄2 vårløk, finhakket
1 fersk frøfri chili kuttet i julienne strimler
1 ts sukker
skallet av 1 kalk
2 ss ekstra jomfru olivenolje
salt
Metode
Skjær abboren i skiver. I en wok, varm opp oljen og brun ingefæren og hvitløksskivene, tilsett tomatpastaen, bland med saken og tilsett soyasaus og bland.
Løs opp maisenna i et lite glass med 2 ts varmt vann. Forleng sausen med vannet eller fiskebuljongen og tilsett maisenna, la det småkoke, senk varmen, legg fisken i sausen og kok i ca. 10 minutter, rør av og til.
Fjern fiskefiletene fra woken, tilsett vårløk i sausen, chili, limeskall og sukker, og krydre med salt om nødvendig.
Når sausen er tykk, slå av varmen. Tjene.
Secret / Council
Denne søte og sure oppskriften ser mot øst (Sichuan er en provins i Kina). ER en klassisk rett med kinesisk mat, her lyset, og et alternativ til bakt eller bakt fisk som bruker ingredienser som ingefær, hvitløk, chili og lime for å gi abboren en original smak.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
