Forberedelsestid:
BESTANDDELER FOR 4 BURGERE:
200 g forhåndsrensede abborfilet
80 g kokte poteter
30 g brødsmuler + det nødvendige for panering
1 kvist rosmarin
1 ss ekstra jomfru olivenolje
Salt etter smak.
pepper etter behov.
Metode
Med en skarpkantet kniv hakk fisken til den er jevn og liten i størrelse. Hakk også rosmarinålene. Gi de kokte potetene i en potetmasker.
I en bolle kombinerer du alle de nylagede ingrediensene, tilsett brødsmuler, salt og pepper. Bland dem til du får en godt bundet blanding.
Del preparatet i fire deler og ved hjelp av en konditor (i dette tilfellet en med en diameter på 8 cm ble brukt) danner burgere og presser godt.
Dypp burgerne i brødsmuler, ordne dem på et bakepapirkledd bakepapir, smør dem med ekstra jomfru olivenolje (helst dampet) og kok ved 180 ° i ca 20 minutter, og snu dem halvveis gjennom tilberedningen.
Secret / Council
Abbor gir ikke bare de berømte omega 3-fettsyrene, som er nyttige for å holde triglyserid- og dårlige kolesterolverdier i blodet lave, men det er en dyrebar mat for å gi kroppen vår mineralsalter som kalium og jod, sistnevnte er nødvendig for å syntetisere skjoldbruskhormoner og som den italienske befolkningen mangler spesielt. La oss ikke glemme bidrag av vitamin D, nødvendig for riktig kalsiummetabolisme og forebygging av osteoporose.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
