Fase 2 startet 4. mai, det er egentlig ikke et "gratis alt" som statsminister Conte minner oss om med hver kunngjøring, men i det minste lar det oss gå og finne våre kjæreste, mest stabile, mest "sammenkoblede" kjære. Og uansett hvor forsiktig denne gjenopptakelsen av normalitet er, er det nokå skåle alt sammen selv om det er på trygg avstand. Så vi valgte 20 flasker musserende vin, hovedsakelig av det italienske territoriet.
Mousserende viner
Definisjonen av musserende vin det indikerer ikke et bestemt druesort eller et bestemt område i Italia, men hvilken type fersk og musserende vin det er. Den dyrkes hovedsakelig i Piemonte: i Asti-området (DOCG) og i den berømte Alta Langa, her møter vi forskjellige gyldne vinprodusenter som Kontrakt, som gir en utmerket årgang. I Franciacorta, det viktigste vinsenteret i Lombardia, Berlucchi produserer en fersk og fruktig musserende vin: Franciacorta Docg 61 brut.
På fjellet, i Trentino for å være presis, produseres den klassiske metoden musserende vin Trentodoc. Takket være en strengt håndlaget høst, til en eldgammel prosess i kjelleren fra generasjon til generasjon og mye tålmodighet og tid er det mulig å smake på en vin som er et unikt uttrykk for opprinnelsesområdet.
Prosecco
De prosecco, hvitvin med betegnelse på kontrollert opprinnelse (DOC), er perfekt for en aperitiff eller en fiskebasert middag. Denne vinen er født i åsene i Veneto og Friuli Venezia Giulia, den mest berømte i Valdobbiadene. Vintreet det er produsert av, må være 85% glera.
Prosecco kan opprettes med forskjellige metoder: den klassiske metoden, som tilsvarer Champenoise-metoden, og Charmat-metoden, som lager musserende viner som er født stille.
Det er mange vinprodusenter som produserer den berømte vinen og med forskjellige egenskaper som familien påske som gir oss en livlig og ungdommelig musserende hvitvin: Prosecco Treviso Doc.
Champagne og Lambrusco
For de som er villige til å flytte til Frankrike, hjemmet til Champagne, er det mange gode hus, som f.eksMöet & Chandon.
De som ikke liker hvitvin, men likevel vil skåle med en musserende vin, kan velge en flaske Lambrusco, en lys rød perfekt for et øyeblikk av glede.
