I Maremma, et av de mest autentiske områdene i regionen som har blitt igjen, finner vi et unikt feriested:Windrow.
Ved å gå til dette stedet kan du oppleve ekte italiensk gjestfrihet, utmerket mat og ha morsomme opplevelser: fra ridning til vin- og oljesmaking og selvfølgelig slappe av i solen.
Fra inngangen, dekorert med to rader med sypresser og maritime furuer, derav navnet Andana, kan du puste luften til Maremma, så hviler blikket på hovedvillaen, i en elegant lokal stil der kjærlighet oppfattes fra hallen for detaljer. Her er alt godt ferdig: fra de godt blandede fargene på møblene til den upåklagelige servicen. Spesiell oppmerksomhet er gitt til yngre gjester, Andana er faktisk et familieferiested med en barneklubb.
Struktur
Feriestedet ble åpnet våren 2004 noen få kilometer fra Castiglione della Pescaia, på 500 hektar La Badiola Estate, og er en del av “The Leading Hotels of the World”.
Ferieanlegget består av villaen med sine 9 rom og den gamle gården med 24, forbundet med en lys vinterhage, et innbydende og uformelt rom, laget av jern og glass, som huser resepsjonen og lobbyen på hotellet.
I 2010 ble den nye født sammen med L'Andana Casa Badiola Golf House:14 rom og suiter med utsikt over driving range som ligger i eiendommen og de omliggende åsene. En oase av grøntområder dedikert til familier, golfentusiaster og naturelskere.
Vin og olje
En etablert vin- og oljetradisjon har blitt overlevert til Badiola i århundrer, som begynte på tidspunktet for storhertug Leopold II av Lorraine.
I vingården dyrkes forskjellige typer karakterviner: Acquagiusta Bianco og Acquagiusta Bianco Pétillant, Acquagiusta Rosato og Acquagiusta Rosso. Og så er det olivenlunden for produksjon av And’olio, Extra Virgin Olive Oil.
Avslapping og velvære
All’Andana avslapning er en integrert del av oppholdet, og for å ikke gå glipp av noe, er spaet signert av Espa, et ledende engelsk merke innen velvære. De som ønsker å gjøre fysisk aktivitet, vil kunne oppleve leksjonene til Natkeds trenere, en innovativ treningsmetode, eller vie seg til en ridetur eller en sykkeltur på landsbygda.
Kjøkkenet
For de som elsker god mat her kan de bli bortskjemt med Trattoria av Enrico Bartolini, stjernekokk, som tolker toskansk mat på nytt med strengt lokale produkter. Prinsippene for kjøkkenet til La Trattoria Enrico Bartolini er ekthet, enkelhet og sesongmessighet. Toskanske tradisjoner og produkter tilberedes - i mange tilfeller - i henhold til oppskriftene som er foreslått av lokal hjemmelaget matlaging. Det er fra møtet med denne lokale virkeligheten at Enrico ønsker å uttrykke sin kreativitet og erfaring, og lage retter der man kan finne både de sterke smakene fra jorden og de delikate og salte av havet.
Intervjuet
For å la oss bedre forklare hva det vil si å leve Andana, pratet vi med Carmen Moretti, Visepresident for Holding Terra Moretti, som Andana tilhører.
Hva skiller Andana?
Dens vei som den tar navnet fra, skåren faktisk. Det er landstripen mellom to rader med trær. Inngangsveien, en gang du går gjennom. Skåret er en kilometer langt og veksler mellom en furu og en sypress.
Hvor viktig er territoriet, Maremma?
Andana, innenfor Tenuta La Badiola, er omgitt av 500 hektar land. Territoriet er den største gaven som naturen har gitt oss som vi knytter alt vi gjør: fra matlaging, til produksjon av vin (L'Acquagiusta) og olje (l'And'olio), alle sportsaktiviteter. Friluft og bevis av "naturlig" sosial distansering, kjøttet fra avlen vår, friluftsmassasje i vingårdene. Og så kombinasjonen av hav og landskap.
Du har en "stjernemerket" kokk, hva har du i vente på sommeren?
Også i regi av Enrico Bartolini har vi i år en ny kjøkkensjef, Bruno Cossio. Han gjør en god jobb og beriker prosjektet med nytt innhold for å uttrykke sitt talent i dette spesifikke territoriet. Forslaget "fra underjordisk til plate" er morsomt, å ha en guidet opplevelse av trøffeljakt etterfulgt av en trøffelbasert middag på restauranten La Villa.
