Frukt og grønnsaker er uten tvil avgjørende for helsen vår. Men det er ikke alt: de er uerstattelige allierte for forebygging og for bedre å takle hverdagens forpliktelser. World Cancer Research Fund gir noen praktiske indikasjoner for å spise mer og innta 5 porsjoner om dagen.
Frukt og grønnsaker: halvparten av den sunne tallerkenen
Fra AIRC-ekspertene, tips for å lage en sunn rett. «Fra en tidlig alder er en av de første reglene som læres for å spise sunt å spise frukt og grønnsaker i forskjellige farger, i minst fem porsjoner om dagen, og foretrekke grønnsaker.Faktisk består halvparten av den sunne tallerkenen av matvarer som tilhører disse to matvaregruppene. Grønnsaker kan være en del av måltidet ikke bare som tilbehør, men også som ingrediens i forretter og unike retter. Den kan for eksempel brukes til å smaksette en tallerken med pasta, og den kan også knuses før et måltid eller som mellommåltid. Frukt kan spises før, under eller etter et måltid, selv etter noen timer. Noen frukter er ideelle å ta med som snacks, for eksempel avhengig av årstid, epler, aprikoser og mandariner" .
Grønnsaker: akkurat passe mengde
Når det gjelder grønnsaker, understreker AIRC-ekspertene at: «jo mer du spiser, jo bedre! Antall porsjoner anbef alt av Society of Human Nutrition er minst to: det absolutte minimum for et sunt kosthold. En porsjon per dag tilsvarer omtrent 80 gram bladsalat (en stor bolle eller bolle) eller 200 gram rå eller kokte grønnsaker og grønnsaker.For eksempel: 2-3 tomater, 3-4 gulrøtter, en paprika, en fennikel, 2 artisjokker, 2-3 squash, 7-10 reddiker, 1-2 løk for rå grønnsaker eller en halv tallerken spinat, mangold, brokkoli, auberginer til kokte». Naturligvis er det viktig å respektere sesongvariasjonen.
Betydningen av frukt
For å understreke viktigheten av frukt i forebygging, vil det fredag 4. februar, i anledning Verdens kreftdag, være mulig å velge «Blodappelsinene til forskning» for å sikre kontinuitet i arbeidet til over 5 tusen AIRC-forskere. Allerede torsdag 3. februar, i mer enn 7000 utsalgssteder for storskala distribusjon og organisert distribusjon over hele det nasjonale territoriet, vil det være mulig å kjøpe disse helseskattekistene og bidra til forskning. Initiativet vil fortsette i to uker og så lenge beholdningen rekker.
Frukt: hvor mye skal man konsumere
«Frukt bør konsumeres to ganger om dagen og referanseporsjonen tilsvarer ca. 150 gram, tilsvarende en middels stor frukt, for eksempel et eple, en pære, en appelsin eller to små frukter, for eksempel: aprikoser, plommer, mandariner. Fra tid til annen kan du bestemme deg for å erstatte fersk frukt med tørket frukt. Referanseporsjonen tilsvarer i dette tilfellet 30 gram, dvs. 3 tørkede aprikoser eller tørkede fiken eller dadler, 2 jevne spiseskjeer rosiner eller 2 tørkede svisker. Nøtter eller tørket frukt har en helt annen næringssammensetning. Valnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner, cashewnøtter og alle matvarer som tilhører denne kategorien har et høyt energiinnhold, da de er rike på umettet fett og også er en god kilde til protein. De kan fortsatt bidra til et sunt kosthold. Referanseporsjonen tilsvarer ca 30 gram, det vil si 7-8 valnøtter eller 15-20 mandler eller hasselnøtter, eller 3 jevne spiseskjeer med peanøtter eller pinjekjerner eller solsikkefrø», anbefaler AIRC-ekspertene.
