Forberedelse:
Kalorier: 131 Kcal per porsjon
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER:
200 g kalkun i skiver
70 g fersk selleristengel
30 g avskallede valnøtter
3 ss ekstra jomfru olivenolje
1 ss balsamico
salt
Metode
Varm en spiseskje ekstra jomfruolivenolje i en ikke-klebende panne. Kok kalkunskivene, tidligere slått med kjøttmøreren. La dem avkjøles og skjær dem i strimler.
Skjær selleristenglene i skiver og hakk valnøttene. Emulger gjenværende olje og balsamicoeddik ved hjelp av en liten visp; krydre med vinaigrette kalkun, selleri og valnøtter, salt og server.
Secret / Council
Ideell oppskrift for idrettsutøvere og eldre. Kalkunen gir faktisk proteiner av høy biologisk verdi med svært lite fett, perfekt for utvikling og vedlikehold av muskelmasse.
Samtidig utøver omega 3-fettsyrene, som er tilstede i valnøtter og olivenolje, en betennelsesdempende virkning som er nyttig for å komme seg etter intense øvelser eller i tilfelle mikrostraumer.
Nysgjerrighet
Fra selleri-blomstene, som en paraply, kan du få frøene, veldig aromatiske, skal brukes på kjøkkenet i fyll, på kokte grønnsaker, på salte kjeks og sauser.
De malte frøene kan blandes med salt for å produsere "Selleri salt”, Brukes til å smake fisk, salater og egg. I Italia er det en beskyttet kategori, den hvite sellerien til Sperlonga Igp, og et dusin varianter som har oppnådd Pat (Traditional Agri-Food Products) -merket.
Alle oppskriftene til Sano & Leggero
For å abonnere på Sano & Leggero
