Fisketartare: marinert havabbor med sitron og timian

Matlaging og oppskrifter

Forberedelse: 5 minutter + 30 minutter marinering i kjøleskapet
Kalorier: 138 per porsjon

BESTANDDELER FOR 2 MENNESKER:
200 g frosne havabborfilet (havabbor) tint
saften og revet skall av en halv sitron
1 øm stilk av selleri
10 g ekstra virgin olivenolje
salt
pepper
friske timianblader

Metode

Fjern skinnet fra filetene og skjær dem i små terninger. Terning selleri og sett til side.

Bland sitronsaft og revet skall med fisketerningene, salt og pepper, tilsett timian.

Sett en kringle på de to platene og begynn å sette selleri i bunnen, deretter fisken og til slutt oljen og timian.

Mariner i kjøleskapet i 30 minutter før servering.

Secret / Council

Selleri, selv om det normalt konsumeres i små mengder, er veldig rikt på fiber og mineralsalter (spesielt kalium), sammenlignet med et redusert kaloriinntak (20 kcal / 100 g). Takket være det høye vanninnholdet og det lave natriuminntaket, har det vanndrivende effekter og motvirker vannretensjon. Kombinert med havabbor, fordøyelig og lite fett, er den perfekt for et måltid som ikke belaster fordøyelsen.

Alle oppskriftene til Sano & Leggero

For å abonnere på Sano & Leggero