Forberedelsestid: 20 minutter
BESTANDDELER FOR 4 MENNESKER
500 g størfileter
200 ml appelsinjuice pluss skallet av to ubehandlede appelsiner
150 g purre
30 g ingefær
3 ss ekstra jomfru olivenolje
Salt etter smak.
sort pepper etter smak
Metode
Vask purren, skjær den i to og fjern eventuelle jordrester mellom de forskjellige lagene. Skjær det fint og la den tørke i en stor panne med oljen i 2-3 minutter på svak varme. I mellomtiden må du vaske appelsinene, fjerne skallene og kutte dem i strimler og deretter trekke ut saften til du har angitt mengde.
Skrell og skjær ingefæren i pinner. Tilsett appelsinskall og ingefær i purren og kok i et minutt. Tilsett deretter stør, løft varmen litt og sår den på begge sider. Deglaze med appelsinjuice, krydre med salt og pepper og stek i 12-13 minutter, til fisken er kokt og kokesaften er blitt tilbaketrukket.
Server støren varm ledsaget av purre, appelsinskall og ingefærpinner.
Secret / Council
Oppskrift med kraftig betennelsesdempende virkning, og er derfor nyttig for de som lider av leddsykdommer eller kroniske tarmsykdommer eller tyreoiditt. Den kombinerte virkningen av omega 3 av stør og den av antioksidanter som finnes i ingefær, gir denne parabolen en viktig rolle i å redusere den inflammatoriske virkningen som er tilstede i noen sykdommer. Vitamin C i oransje fullfører denne handlingen.
For å abonnere på Sano & Leggero
