Barnas ernæring har den siste tiden vært i fokus for mange refleksjoner. Faktisk er eksperter enige om at spiseforstyrrelser øker blant barn, også som følge av pandemien. Blant de grunnleggende problemene er måten familiemåltider ofte leves på: et ritual som skal være av ro for alle, ender opp med å bli et spenningsmoment.Mellom barn som nekter å spise og foreldre som av denne grunn blir engstelige. Hva skal jeg gjøre da?
Svaret kommer fra barneleger og kostholdseksperter, ofte veldig populære på sosiale medier, og klare til å hjelpe mødre og pappaer ved å gi dem nyttig informasjon for å utdanne små i prinsippene for sunt kosthold. Fjerne angst og stress. Formålet? Å bringe – endelig – roen tilbake til bordet. Her er hva noen av dem forklarte til oss.
Barnas ernæring: viktigheten av et sunt forhold til mat
«I dag er det veldig viktig å fremme et sunt forhold til mat hos barn - forteller Dr. Carla Tomasini oss, bedre kjent på sosiale nettverk som barnelegen Carla - faktisk i dette øyeblikket har forholdet til mat vært tapt, både på grunn av dårlige livsvaner og fordi vi etter pandemien har funnet ut at måltider har blitt et kritisk øyeblikk for familieforhold. Mange barn har med andre ord fått luftet sine psykiske vansker ved bordet».Dette er en faktor som delvis forklarer hvorfor spiseforstyrrelser har økt drastisk i barndommen. «Ofte har vi en tendens til å spore alt tilbake til et problem med «spiser/spiser ikke for mye» – fortsetter barnelegen – i virkeligheten oppstår spiseforstyrrelser fra sinnet og fra forholdet til mat og til familien. De er med andre ord speilet av forholdet man har til det ytre miljø. Mat representerer det verden kommer inn i oss: hvis det er noe g alt rundt oss, har dette konsekvenser for ernæringen.
Aversjon mot mat? Ofte trenger du ikke bekymre deg
Et av problemene som foreldre opplever å håndtere oftere, er de smås motvilje mot visse matvarer. Grønnsaker først. Men vær forsiktig: vi trenger ikke nødvendigvis å tenke at avvisning er indikatoren på et problem. «Ofte, spesielt i perioden mellom 2 og 5 leveår, har mange barn trekk av neofobi, eller avvisning av ny mat, spesielt av grønnsaksgruppen.– forklarer Dr. Carla Tomasini – Men det er vanligvis et forbigående fenomen som kan overvinnes med litt matopplæring i familien.
Barnas ernæring: en bok for å oppdage sunn mat
Det er nettopp med denne intensjonen at «La oss leke med vennlig mat» (La Coccinella), den nye barneboken til barnelege Carla, ble født. Matvegringen, typisk for barn, ser her ut som en trollmann med et umiskjennelig navn, Blè Cosè, hovedpersonen i et morsomt eventyr som består av spill og vinduer som kan åpnes. Gjennom historien og de foreslåtte aktivitetene kan barna dermed bli kjent med essensielle matvarer for helsen, og overvinne matrelatert angst og frykt.
Barns ernæring: når problemet er foreldres angst
Ofte er imidlertid det som titter ved bordet fremfor alt angsten til foreldrene, bekymret for at barnet ikke spiser nok eller at det ikke tar den maten som er nødvendig for vekst.«Først og fremst må vi huske at angst nærer en ond sirkel. – advarer barnelegen Tomasini – Når barnet kaster noen matvarer, selv på en fysiologisk måte, ender den medfødte frykten hos foreldrene for at barnet ikke spiser nok opp med å gjøre ting verre, og skape en ubehagelig situasjon ved bordet». Den første regelen er altså ikke å bli motløs av å nekte visse matvarer av de små og å fortsette å foreslå de avviste matvarene. «Hvis en mat ikke blir verdsatt, får forelderen den vanligvis til å forsvinne fra menyen. – understreker barnelegen – I stedet er det nøyaktig det motsatte: Hvis en matvare kastes, må vi foreslå den på nytt oftere. Spørsmålet er ikke å insistere, men å være konstant i å foreslå den kasserte maten. Å presentere den maten flere ganger ved bordet uten engang å forvente å smake den, men bare gjøre den veldig hyppig i barnets øyne. Mottoet må være: i verste fall ikke spis det!».
Når matvegring er patologisk
Ulik tale hvis maten som barnet nekter er så mange at de påvirker livsstilsvanene og trivselen hans. «Hvis det bare er noen få kasserte matvarer og ikke et bredt spekter, og hvis barnet vokser, utvikler sine motoriske stadier, er rolig og, basert på besøk til barnelegen, alt er norm alt, er det ingen grunn til bekymring. – spesifiserer barnelegen – Avslaget anses som patologisk når det er vedvarende, gjelder et bredt spekter av matvarer og barnet finner seg i å spise 4/5 typer mat. For eksempel schnitzel, hvit pasta og kjeks. I dette tilfellet blir det også et problem med ernæringsmangel. Ikke bare det, denne selektiviteten kan påvirke det sosiale livet til barnet som slutter å gå på bursdagsselskaper eller ikke spiser på skolens kafeteria.
Sunn ernæring begynner med avvenning
Men når kan vi begynne å utdanne de små i prinsippene for sunt kosthold? Verdiana Ramina, en kostholdsekspert med 175 000 følgere, er ikke i tvil: «Det begynner med en gang, altså fra avvenning!»
Etter boken «Avvenning for hele familien» utgitt av Gribaudo, er Verdiana Ramina faktisk tilbake i bokhandelen med «Pappa con le carte degli animali» (Quid+). Et sett bestående av spillkort som lærer barn (0-3 år) å bli kjent med mat, og en guidebok laget for foreldre. Inni, mange nyttige tips om hvordan du setter opp en balansert meny og fremfor alt om hvordan du kan nyte måltidene rolig, fra avvenning.
Forelderen må ikke være gendarme ved bordet
«Avvenningsøyeblikket bør ikke leves med angst - forklarer Verdiana Ramina - fordi det er et av de beste øyeblikkene i livet med barnet, det lar oss være vitne til hans første oppdagelser. Det er et vakkert øyeblikk som vi risikerer å miste i angstens grep ved tanken på hvor mange gram han faktisk har spist». Av denne grunn er det også viktig å lære å vurdere vår tilnærming til måltider.«Forelderen må ikke komme til måltidet som en gendarme som sjekker om barnet spiser - Verdiana Ramina understreker igjen - jeg sier det alltid: vi foreldre er ikke tilhengere av sult og metthet for barna våre. Vi kan rett og slett gjøre velbalanserte retter tilgjengelig for barnet, men så er det barnet som bestemmer hvor mye det skal spises" .
Sunn rett: hvor skal jeg begynne?
«Som jeg forklarer i boken, er det i hovedsak to prinsipper for sunt kosthold som vi alle bør kjenne til og som vi ofte har en tendens til å ignorere. – fortsetter kostholdseksperten – Konseptet med matpyramide, eller frekvensen av matforbruk, og den sunne retten, med balansert underinndeling av matvarer». Med utgangspunkt i enkle regler kan derfor avvenning av barnet bli den rette anledningen også til å lære en ny og sunnere tilnærming til mat i familien. Basert på variasjon og riktige proporsjoner.
Pass opp for distraksjoner!
Et annet aspekt som, ifølge eksperter, påvirker barns forhold til mat negativt, er vanen med å ty til distraksjoner for å «få dem til å spise». Det klassiske eksemplet er å få barnet til å spise ved å plassere det foran nettbrettet.
«Ideen til spillboken Pappa con le carte degli animali ble født av to faktorer - forklarer også Barbara Franco, skaperen av Quid+ redaksjonell linje - opplæringen av smak og kombinasjonen av teknologi og babymat . Bevisstheten om at barn spiser mer og mer industriprodukter og at de er konsentrert om en digital enhet ved måltidene førte til at jeg laget et spill som på den ene siden kunne utdanne barnet til et sunt og balansert kosthold, og på den andre siden. , for å hjelpe ham med å oppleve måltidene som en mulighet for eksperimentering og kunnskap. Det endelige målet? Gjør måltidene om til en familievane, uten teknologiske innretninger og med involvering av hele familien».
Barnas ernæring: du kan fokusere på frukt og grønnsaker!
Til slutt, et annet stort dilemma for foreldre er ofte det å kunne få de små til å spise frukt og grønt. For å støtte mødre og pappaer som sliter med det eldgamle problemet, tok også doktor Marco Nuara, spesialist i barnemedisin med spesialisering i neonatologi, gastroenterologi, immunologi og pediatrisk allergi, feltet. I samarbeid med Babaco Market, Made in Italy-leveransen av frukt og grønnsaker født for å bekjempe avfall, gir Dr. Nuara, veldig aktiv på sosiale medier, foreldre nyttige ideer for å få barn til å akseptere selv de mest forhatte grønnsakene.
«Riktig inntak av frukt og grønnsaker hjelper barn til å vokse, støtte kroppsfunksjoner og fysisk, ment alt og sosi alt velvære i alle aldre og er nyttig i forebygging av mange sykdommer» – han spesifiserer faktisk barnelegen.
Hvordan få grønnsaker akseptert?
Hvis den lille nekter grønnsakene, er det derfor forbudt å gi opp fordi det finnes strategier for å demme opp for problemet. «Grønnsaker tilbys ofte som tilbehør og får dermed et lite attraktivt utseende - foreslår Doctor Nuara - Men de kan også tilbys å gripes med hendene og nappes mellom måltidene, eller brukes til å krydre pasta, korn, cous cous, slik at det blir mindre tilbehør og mer munter hovedperson i deilige oppskrifter». Kanskje de vil fortsette å ikke spise brokkoli, men for å sette til side angst og frykt, vil resultatene ikke mangle. I galleriet ovenfor, altså 10 strategier for å overvinne barns mataversjoner og utdanne et sunt forhold til mat.
