Bekjemper halsbrann, bekjemper frie radikaler, men ikke bare: fordelene med gurkemeie er mange.
Dette intense gule krydderet, som fremkaller orientalske smaker på ganen, ser ut til å være en verdifull alliert selv for å gå ned i vekt. Det kan selvfølgelig ikke gjøre mirakler alene, men kombinert med et balansert kosthold og en sunn livsstil kan det bidra til å motvirke de hatefulle fettavleiringene.
Med råd fra Dr. Maria Bravo, ernæringsfysiolog ved Humanitas San Pio X, gikk vi for å oppdage fordelene med gurkemeie og dens bruk, også i form av et supplement. Her er alt du trenger å vite.
Gurkemeie: hva handler det om
Gurkemeie, også kjent som Curcuma longa, er et krydder som tilhører Zingiberaceae-familien. Brukt siden antikken til terapeutiske formål, er det typisk for østlige land og produseres hovedsakelig i India. I matlaging brukes rhizomet til planten, dvs. roten, en slags knoll med en intens oransje farge som kan finnes kommersielt tørket, i form av et pulver, men også fersk.
Fordeler med gurkemeie
I tillegg til å være rik på vitaminer, spesielt de i gruppe B, C, E og K og mineraler, som kalsium og fosfor, er gurkemeie en kilde til essensielle oljer. Hemmeligheten bak de mange fordelene ligger fremfor alt i dens aktive ingrediens, nemlig curcumin, et molekyl som gir den sin karakteristiske farge. Curcumin er faktisk kjent for sine betennelsesdempende effekter og kan bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet, da det er en kilde til "godt" fett.Men dens dyder slutter ikke der. Faktisk er gurkemeie nå anerkjent som å ha antioksidantegenskaper, nyttig for å motvirke frie radikaler, som er hovedårsakene til aldring, og smertestillende egenskaper, mot kroniske inflammatoriske sykdommer som revmatoid artritt. Til disse kommer rensende, fordøyelsesegenskaper og til og med antikreftegenskaper. I følge noen studier er curcumin faktisk i stand til å hemme funksjonene til noen kreftceller, og begrense spredningen deres.
Et hjernevennlig stoff
Blant de mindre kjente fordelene med gurkemeie ser det også ut til å være det å beskytte hjernens funksjon. Tallrike studier har vist at curcumin kan spille en viktig rolle i å forhindre svekkelse av hjernefunksjoner, etter patologier eller aldring. Og så er, som vi sa, dette krydderet med tusen dyder også en verdifull alliert for de som ønsker å gå ned i vekt fordi det letter fordøyelsen, øker metthetsfølelsen ved å begrense glykemiske topper og favoriserer drenering av væsker.
Fordeler med gurkemeie for vekttap
Flere vitenskapelige studier har blitt dedikert til fordelene med gurkemeie for å gå ned i vekt. Spesielt fremhevet en studie fra 2019 publisert i tidsskriftet Frontiers in Pharmacology hvordan inntaket av curcumin hos pasienter med metabolsk syndrom var relatert til en betydelig reduksjon i kroppsmasseindeks og en reduksjon i vekt. Hemmeligheten hans? Gurkemeie anbefales ved lavkaloridietter fordi den er i stand til å holde blodsukkernivået under kontroll ved å forbedre stoffskiftet av sukker og forhindre at de såk alte glykemiske toppene oppstår som også er hovedskyldige i sultangrep. Faktisk forårsaker høye nivåer av insulin produksjon av inflammatoriske prostaglandiner, som aktiverer prosessen med lipogenese, dvs. fettproduksjon.
Hvordan dra nytte av fordelene med gurkemeie for å gå ned i vekt
Dette krydderet er enda mer effektivt for vekttap når det brukes rå i ulike matvarer. Rådet er derfor å rive det på yoghurt, smoothies eller kanskje hjemmelagde fruktekstrakter. Alternativet er å bruke det i pulver, også for å smaksette mat etter tilberedning, pass på at du ikke overskrider dosen på to teskjeer per dag. Kaloriinntaket? Det er anslått at 100 g gurkemeiepulver gir omtrent 312 kalorier.
Curcumin-baserte kosttilskudd: pass opp for disse bivirkningene
Med tanke på de mange fordelene, kan gurkemeie også tas i form av et supplement. I dette tilfellet kombineres den ofte med andre aktive ingredienser som klarer å maksimere absorpsjonen av kroppen samtidig som den opprettholder fordelene og toleransen. Gurkemeiebaserte kosttilskudd for vekttap bruker vanligvis en kombinasjon av curcumin og piperin, den aktive ingrediensen som finnes i den ytre delen av sorte pepperkorn.Faktisk forbedrer piperin absorpsjonen av curcumin, og øker fordelene for kroppen: denne kombinasjonen favoriserer både basalmetabolismen, dvs. forbruket av kalorier i hvile, og større drenering av overflødig væske. Det som imidlertid er viktig å vite, er at gurkemeiebaserte kosttilskudd, som også avklart av Helsedepartementet, ikke anbefales til personer med lever- og gallefunksjonsendringer eller med gallestein. Videre, ved bruk av medisiner, er det alltid greit å konsultere legens mening på forhånd.
Kontraindikasjoner
Gurkemeie er generelt kontraindisert ved spesielle patologier som galleblærestein og galleveisproblemer, da det kan overbelaste nyrene, men også ved problemer med blodpropp.
