En kaffe og det er umiddelbart koselig. En uunnværlig drink om morgenen, det er de som slutter å drikke det etter lunsj fordi de frykter ikke å få sove, og de som fortsetter å nippe til det selv etter middag. Det er assosiert med øyeblikket av pause med kolleger, eller møte med venner. Men hvor mange er for mange? Vi spurte Dr. Elisabetta Macorsini, ernæringsfysiolog, biolog ved Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Kaffe: hvor mye skal man drikke
«Rundt kaffe og dets forbruk er det mange tvil og også noen falske oppfatninger: hvor mye skal man drikke? Er det bra eller dårlig? Er det sant at det er dårlig for hjertet? I en anmeldelse publisert i New England Journal of Medicine, analyserte epidemiologer og ernæringsfysiologer fordeler og ulemper med kaffeinntak, og konkluderte med at risikoen er lavere enn fordelene, hvis de konsumeres med måte.Det viktige er imidlertid å innta lite under svangerskapet, og ikke i det hele tatt i barndommen. Mengdene koffein varierer i henhold til vanene i hvert land, basert på typen preparat, råvaren og, når det gjelder industridrikker, merkene. Daglig inntak av 400 mg koffein er trygt for de fleste av den voksne befolkningen», beroliger eksperten.
Koffeinnivåer
«I Italia tas koffein hovedsakelig med kaffe tilberedt med mokka (50 ml inneholder 80 mg koffein), eller med espresso (ca. 30 ml inneholder ca. 60 mg koffein). Koffein finnes også i grønn te og svart te, selv om det kalles theine: det er omtrent 50 milligram i en kopp. Derfor, med to eller tre kopper kaffe og en kopp te er det ingen risiko for å nå det taket som er bedre å ikke overskride i løpet av dagen. Går man lenger, på kort sikt, er det en risiko for å lide av uønskede konsekvenser, fra eksitabilitet til takykardi», advarer Dr. Macorsini.
Gravid
«Graviditet reduserer koffeinmetabolismen betydelig, spesielt i tredje trimester, når halveringstiden kan være opptil 15 timer. Av denne grunn er rådet å redusere te og kaffe, eller eliminere dem, hvis mulig, under graviditet og amming. Faktisk krysser koffein morkakebarrieren og kommer i morsmelk», fremhever eksperten.
Øk klarheten
«Koffeinen i kaffe virker på sentralnervesystemet, forsterker mental klarhet og reduserer følelsen av tretthet og døsighet. Omtrent et kvarter etter inntak når koffein hjernen og binder seg til adenosinreseptorer, en nevrotransmitter som griper inn i søvnsyklusen: «tar sin plass», hemmer koffein lysten til å døse. Det må imidlertid gjøres en presisering: koffein kan ikke kompensere for nedgangen i ytelsen hvis det er netter hvor mengden og kvaliteten på søvnen ikke er tilstrekkelig», understreker Dr. Macorsini.
En subjektiv effekt
«I alle fall er toleranse for koffein individuell, så det er best for alle å bestemme selv. Dessuten, når det gjelder blodtrykk, kan koffein på kort sikt faktisk øke det, men ved regelmessig inntak utvikler kroppen en form for toleranse som vil beskytte mot risikoen for å utvikle hypertensjon på grunn av kaffe», konkluderer doktor Macorsini.
